健康百科

小兒腹瀉食療

專家表明, 腹瀉營養治療原則是飲食上進行調整, 兒童在腹瀉期間停止進食高脂肪和難以消化的食物, 待消化功能恢復後, 補充維生素和電解質對因治療, 切不可濫用抗生素。 積極採取飲食治療對恢復體力非常重要。 母乳餵養者可調整縮短喂乳時間, 人工餵養者可先給米湯或稀釋牛奶, 1/2水加1/2奶, 或1/3水加2/3奶, 由少到多, 由稀到稠, 易於消化的乳製品有優酪乳、脫脂奶, 自製脫脂奶(將牛奶煮熟後, 將浮在上面的奶皮去掉)。 具體如下:

1.腹瀉發生後, 短期禁食(6--8小時)以減輕胃腸負擔, 可口服少量5%葡萄糖鹽水。


2.禁食後母乳餵養兒, 先哺喂少量溫開水後再哺以少量母奶, 每次餵奶5--8分鐘, 間隔5--6小時一次, 5--7天后恢復正常哺喂。
3.人工餵養兒:可喂少量米湯, 每次100毫升, 逐漸採用5%米湯稀釋牛奶, 按1:1的比例混合哺喂, 先每日3--4次, 後再酌情增加次數, 減少米湯量, 增加奶量, 直至正常。

此外還可以哺喂下列食品, 如胡蘿蔔水, 焦米湯(米炒焦後熬粥取米湯), 酸牛奶與脫脂優酪乳。 蔬菜汁(補充腹瀉丟失的維生素B、C鉀鈉氯等), 雞內金炒幹加麥芽炒幹共研粉末, 加少許糖調和成糊加服。

下面為患兒家長介紹幾例治療膳的做法:

蛋黃膳:將雞蛋煮熟後去殼和蛋白, 用蛋黃放在鍋內小火熬煉取油, 1歲內嬰兒每天一個蛋黃油, 分2-3次服, 3天為一個療程, 治療腹瀉, 並有補脾益胃止瀉作用;雞蛋黃加少許麵粉和薑絲所蒸出的雞蛋餅也有同等功效。

蘋果膳:蘋果含鞣酸, 有止瀉作用。 蘋果一隻洗淨, 蒸熟, 食果肉或去皮搗成果泥食用, 每次30~60克, 每天3次。 蘋果湯也是治療腹瀉的輔助飲料。 將蘋果切碎加水250毫升和少量食鹽, 也可再加5%糖, 煎湯代茶飲, 適用於1歲內的嬰兒。

栗糊膳:用3~5個栗子, 去殼搗爛, 加水煮成糊狀, 加糖調味後食用, 每天2~3次, 有溫中止瀉作用。

另外還有桔棗茶、胡蘿蔔湯等均有健脾止瀉作用。 康復期可用的膳食有白米粥、面片、藕粉、雞蛋、清蒸魚、鹹味雞蛋羹等。  

焦米湯: 先把米粉或奶糕研成粉, 炒到顏色發黃, 再加適量的水和糖, 然後燒成糊狀就可以了。 米粉加水以後再加熱, 就成了糊精。 糊精容易消化,

它的炭化結構有較好的吸附止瀉作用。

胡蘿蔔湯: 胡蘿蔔是鹼性食物, 所含的果膠能促使大便成形, 吸附腸粘膜上的細菌和毒素, 是一種良好的止瀉食物。 製作方法是, 將胡蘿蔔洗乾淨, 對切開, 去掉莖, 然後切成小塊加水煮爛, 再用紗布把渣過濾掉, 最後加水(按 500克胡蘿蔔加1000克水的比例)加糖燒開就可以了。