健康食譜

胡蘿卜雞蛋餅的做法

說起胡蘿卜的營養成分, 很多朋友都會想到胡蘿卜素, 其實胡蘿卜中還含有很多維生素以及葉酸和鈣等物質, 經常食用胡蘿卜比您吃一些補充維生素的保健藥效果還要好。 因為胡蘿卜的這些營養成分, 所以不管是男女老少, 都特別適合食用胡蘿卜, 而且胡蘿卜的吃法也比較多。

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很多朋友都認為生吃胡蘿卜最有營養, 其實將胡蘿卜和雞蛋搭配起來做成胡蘿卜雞蛋餅, 可是一道營養豐富而且顏色靚麗的早餐, 尤其適合家里有小孩的家庭食用, 而對于胡蘿卜雞蛋餅的做法, 本文則為您做出介紹。

做法一

原料:胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、蔥花適量;另需心形模具一個;

胡蘿卜雞蛋餅

做法:

1、胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油, 下入胡蘿卜絲, 大火翻炒一分鐘后舀出待用;

2、雞蛋打散成蛋液, 下入面粉, 用勺子將其充分地攪拌成糊狀;

3、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花, 加入適量的鹽, 再次攪拌均勻;

4、平底鍋內放入適量的油, 擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中;

5、小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內側劃一圈, 然后輕輕地取下模具;

6、蓋上鍋蓋, 待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面, 最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

注:

1、胡蘿卜先用油炒一炒, 會更利于身體對胡蘿卜素的吸收;

2、如果沒有模具, 可用勺子將適量面糊直接舀入鍋中, 煎成圓形的小餅, 也是一樣的哈;

3、煎的時候火不要太大, 以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具后蓋上鍋蓋, 這樣更易熟透。

學會了胡蘿卜雞蛋餅的做法之后, 如果您感覺自己比較需要補充維生素的話,

不妨將其作為早餐食用一段時間, 相信一定可以幫助您很好的補充身體所缺乏的維生素的, 尤其是對于老人而言, 一樣非常適合食用這道美味可口的營養早餐。