胡蘿卜雞蛋餅的做法大全

胡蘿卜雞蛋餅的做法

原料：面粉、牛奶、雞蛋、胡蘿卜

雞蛋打散

胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲）

雞蛋液中加入牛奶， 再加入面粉拌成面糊

胡蘿卜絲加入面糊中拌勻

在面糊中加了點食用油

平底鍋炒熱后淋少量油， 用廚房擦均勻

取一勺面糊倒入鍋中， 盡量將面糊轉勻

一面凝固后翻面煎另一面

煎好后裝盤

胡蘿卜素又叫維生素A原， 顧名思義它是維生素A的源頭， 它在體內能轉換成維生素A。 胡蘿卜素和維生素A都脂溶性維生素， 脂溶性維生素就是不溶于水只溶于有機溶劑。 例如：食物油。 屬于脂溶性的維生素還有：維生素D、維生素E、維生素K。 多數蔬菜生吃營養素保存更好， 例如含維生素B的蔬菜， 高溫可以破壞維生素B2。 但， 對于胡蘿卜就不合適了。 我們得出一個結論：胡蘿卜用油炒著吃更健康。