怎麼做大盤雞

說道大盤雞， 可能不同的人或者不同的地方有， 自己不一樣的做法， 但是我們都知道， 其中的一些技巧性問題， 是每一個做大盤雞的人都應該注重和瞭解的， 比如所需要準備的一些材料也應該注意， 因為這些材料以及調味料的使用， 都是會影響你做這道是無成敗的關鍵， 那麼下面就為大家介紹一下大盤雞的做法。

做法 材料：雞、薑、蒜、花椒、幹辣椒、青椒、洋蔥、啤酒。

做法

1.雞洗淨， 剁成同麻將大小的塊狀， 焯水洗淨。

2.將薑、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上， 準備下鍋爆炒。

3.先準備適量的土豆， 將土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。

4.青椒和洋蔥切塊備用。

5.熬糖色。

6.將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。

7.至雞塊表面微焦， 放豆瓣醬和老抽炒勻。

8.倒入一些啤酒， 沒過雞塊， 燒開後再倒入土豆， 倒入剩下的啤酒， 燒開轉小火燜20分鐘。

用的是料酒， 倒入料酒後， 加適量清水， 沒過雞塊，

9.燜了20分鐘後， 倒入青椒和洋蔥， 炒勻。

10.再燒2-3分鐘後， 加少許鹽和雞精， 炒勻即可， 湯汁只要濃稠即可.

通過我瞭解了上面介紹的大盤雞製作之後， 如果你自己平時有時間的話， 就可以按照上面介紹的這些方法步驟去進行， 而且這些食物， 對我們的身體健康也比較有利， 所以要是想要讓自己吃得健康的話， 可以多去認識和掌握這些食物的製作。