常吃紅燒肉的女人容易患乳癌
美聯社報導， 醫師長期警告， 充滿紅肉的飲食與得到癌症有關聯， 包括大腸癌與胰臟癌， 但一直以來很少有紅肉與乳癌有關的證據。
哈佛大學研究人員在這項最新研究， 分析1991年填寫問卷的8萬8000名婦女資料， 她們的年齡介於26到45歲。
她們攝取的紅肉量從沒有或一個月少於一次，
到每天6份以上。
初步研究成果最先發表於2006年，
展現12年後食用紅肉與乳癌的初步關係。
這項新研究以長期追蹤資料證實稍早的調查結果，
科學家使用統計模式估計，
經過過去20年的追蹤，
食用最多紅肉的婦女，
每1000名婦女就多出6.8起罹患乳癌病例。
其他因素可能可解釋紅肉與乳癌之間的明顯關聯，
研究人員無法排除這個可能性。
在已開發國家， 婦女得到乳癌的機率約為12.5%。
科學家懷疑紅肉的蛋白質可加速細胞分裂與腫瘤生長， 加工肉類含有的硝酸鹽等化學物質， 已被歸為可能的致癌物。
