經常吃醋會帶來的十大好處
醋又稱苦酒， 既是常用的烹調佐料， 又是一味常用中藥。 近些年有關食醋的醫藥保健作用， 日益受到人們的重視。 日本民間有長壽十訓，
醋有十大保健功效
1、消除疲勞
豐富的有機酸能促進糖類代謝， 分解體內疲勞物質， 消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸鹼度
醋是酸性食品， 在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後， 喝點醋能起到助消化的作用， 並維持體液的酸堿平衡。
3、幫助消化
醋含有揮發性物質及氨基酸等， 能刺激大腦神經中樞， 使消化器官分泌大量消化液， 增強消化功能。
4、預防衰老
醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成， 減少老年斑的產生。
5、擴張血管
醋能降低血壓， 防止心血管疾病， 也能降低尿糖含量， 預防糖尿病。
6、增強腎功能
醋能利尿， 預防便秘， 防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。
7、增強肝臟功能
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。
8、提高腸胃的殺菌力
醋有很強的殺菌效果， 能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
9、美容護膚
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液迴圈， 使人皮膚光滑。
10、預防肥胖
醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪， 減肥效果不錯。
哪些人不能吃醋
1、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健， 都不適合在空腹時喝醋， 免得刺激分泌過多胃酸， 傷害胃壁。 在餐與餐之間， 或飯後一小時再喝醋， 比較不刺激胃腸， 順道幫助消化。
2、對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。 另外， 患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。 醋由於能軟化骨骼和脫鈣， 破壞鈣元素在人體內的動態平衡， 會促發和加重骨質疏鬆症， 使受傷肢體酸軟、疼痛加劇， 骨折遲遲不能癒合。
4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展， 而且醋本身有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 導致潰瘍加重。
