高粱米與什麼搭配熬粥？

高粱米在生活中還是很常見的， 這種食材的營養價值非常高， 甚至高粱米具有藥用作用， 在高粱米的多種吃法中， 熬粥吃是最為流行的一種， 尤其是那些胃口不好的人， 平時可以多吃一些高粱米熬成的粥， 具有很好的養胃作用， 那麼在熬高粱米粥的時候該如何搭配食材呢？

高粱米與什麼搭配熬粥？

高粱米忌與瓠子和中藥附子同食， 高粱米一定要煮爛， 供早晚食用；高粱米可製作乾飯、稀粥， 還可磨粉用於製作糕團、餅等；民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份， 一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥， 具有益氣生津之作用， 對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用；高粱米或碾粉熟食， 有健脾益胃、充肌養身的作用， 煮粥滋養， 供脾虛有水濕者食用， 食積， 高粱子30——60克， 水煎服。

胃痙攣， 高粱60克， 陳灶心土1塊， 水煎後， 澄清去渣頓服。 不論寒、熱、虛、實均可用， 痢疾，

高粱黴包6克， 為末， 燒酒少許， 拌勻， 開水沖服；高粱根1個， 紅糖120克， 熬成水服， 崩漏， 高粱黴包15克， 百草霜3——6克， 水煎服， 紅糖為引， 帶下以多年高粱根， 炒後研末， 用紅糖水或米湯送下， 每次9克， 日服3次。

足跟痛， 高粱根數個， 鴨蛋2個， 煮湯， 濾去渣， 加白糖調服， 自汗， 高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食， 便血高粱花9克， 焙乾研末， 黃酒調服， 倒經， 紅高粱花， 水煎加紅糖服， 腳氣， 陳高粱若干以五六年者為佳， 焙黃為細末， 幹塗患處， 養肝益胃， 把高粱米加工成麵粉後炒熟， 用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

高粱米的食療作用

高粱味甘、性溫、澀， 入脾、胃經；具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。

高粱米的食用方法

高粱米三色蒸糕

原料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。 將大米分成三份， 分別放入其他三種米粉裡。

2、將綠豆粗磨一下泡到水裡， 剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥， 然後上面撒一點精鹽。

3、在準備好的麵粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水， 邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裡跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠裡鋪上濕紗布， 在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉， 然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉， 蒸10分鐘左右。 然後上面再鋪一層綠豆泥， 其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，

也蒸10分鐘左右。 反復上面的程式， 最上面鋪一層綠豆泥以後， 蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以後， 拿出來切成適當的大小放到碟子裡。