中醫：女性吃藕補出好氣色

中醫認為， 生藕性寒， 有清熱除煩之功， 特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰， 健脾益氣養血的功效，

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯 白花藕肥大， 外表細嫩光滑， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁， 生食最佳 麻花藕呈粉紅色， 外表粗糙， 澱粉多， 熟食為宜。

藕的食用方法有很多， 既可單獨做菜， 也可與其他食物搭配使用。

下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳

鮮藕汁 鮮藕適量， 洗淨去皮， 榨汁， 每次服2匙， 日服3次。 可根據個人口味調入冰糖， 適合面部痤瘡者食用。

甘麥棗藕湯 蓮藕250克， 小麥75克， 甘草12克， 紅棗5顆， 鹽1小匙。 小麥洗淨， 泡水1小時 然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中， 加入適量水煮開， 加入蓮藕以小火煮軟， 再加鹽調味即可。 此湯具有益氣養血、寧心安神的作用， 特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

為防止藕變成褐色， 可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘 炒藕絲時， 為了避免變黑， 最好不要用生鐵鍋炒， 且邊炒邊加少許清水， 這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。