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毀三觀!八大看似健康的飲食觀念竟是“催命符”

看似健康的八大飲食誤區你都知道嗎?

一、拒絕甜食對健康有益(少食甜食愉悅心情)

糖對於我們的身體必不可少, 這是因為糖是最重要的能量供應者——碳水化合物的主要來源,

因此不要過分抑制自己對甜食的欲望, 否則你會發現, 越抑制越渴望。 少量食用水果布丁、低脂霜淇淋, 可以讓心情愉快。 黑巧克力和葡萄乾等, 其實對身體是有好處的。

購買巧克力時, 要選擇小塊的低脂純黑巧克力。 餅乾蛋糕則選購全麥的。 實在饞了, 可以用水果代替奶糖。 科學家研究發現柑橘類水果特別能抑制嘴饞, 而將其榨汁飲用也是不錯的選擇。

二、礦泉水含豐富礦物質(礦泉水含致病微生物)

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質, 對人體更有益。 但其實礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染, 其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。 儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,

但對那些免疫力較弱的人來 說, 瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

三、褐色麵包就是全麥麵包(小心被食用色素騙)

注意飲食健康的人, 卻經常被食品的顏色所迷惑:褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。

殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素, 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。 因此褐色麵包並不等於全麥麵包, 購買全麥麵包最好看清標識。

全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮, 而麩皮的主要成分是纖維素。 全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。 全麥粉富含的膳食纖維, 人體不僅不能被吸收, 還可增加飽腹感而減少進食。 但是, 不要以為吃全麥食品肯定不會發胖, 因為, 對於減肥而言, 不在於你吃什麼, 在於你吃多少。

四、吃起來不鹹的食品就不含鈉(無鹹味也含有鈉)

注意, 即使沒有鹹味的食品也含有鈉。 雖然鹽份中含有大量的氯化鈉, 但這並不意味著鈉離子只存在於鹽中。

鈉離子還有多種其他的化合物形式, 如血液中就含有大量的鈉離子, 所以動物性食品中都含有鈉, 另外, 加工過的食品中也含有大量的鈉, 所以, 即使沒有吃到鹹味, 也同樣吸收了鈉。

五、有些食物越新鮮越好(其實有毒素殘留)

一般人都認為食物越新鮮越好,

因此喜歡活殺現吃, 認為這樣才能保證它的鮮美和營養。 但這實際上是一個認識誤區。 比如魚類食物, 無論是人工飼養的魚類或野生的魚類, 體內都含有一定的有毒物質。 活殺現吃, 魚體內的有毒物質往往來不及完全排除, 魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡, 這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

六、吃素才是最健康的(注意缺少蛋白質)

素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”, 但也是一種“偏食”。 拒絕吃肉, 會造成動物蛋白質攝入不足, 即使補充了豆類等的植物蛋白, 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外, 應適量食用乳製品。 此外, 經常喝豆漿, 吃黃豆、紫菜和穀物,

都能對補充鈣起到重要的作用。 即使你厭煩油膩食物, 但適量攝入有益的脂肪不但有益於健康, 還能夠起到防癌的作用。

七、蔬菜生吃更健康(不利於營養吸收)

不少蔬菜生吃確實更健康, 因為那樣能最好地保留其中的營養。 但生吃並不適合所有的蔬菜, 如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質,務必烹飪煮熟後才能食用,這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養(果皮殘留農藥成分)

因為農藥,所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分,畢竟這部分細胞要排列得更為緊密,水分也更少。監測也確實發現,果皮維生素含量高於果肉。但是,不要忘記了,即使“含量”高於果肉,考慮到二者的重量比,果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養,但主要問題是果皮的使用安全。目前認為,水果在生長過程中噴灑農藥,這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以,為了食用安全,最好還是將水果的皮削掉後再吃。

如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物質,務必烹飪煮熟後才能食用,這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養(果皮殘留農藥成分)

因為農藥,所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分,畢竟這部分細胞要排列得更為緊密,水分也更少。監測也確實發現,果皮維生素含量高於果肉。但是,不要忘記了,即使“含量”高於果肉,考慮到二者的重量比,果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養,但主要問題是果皮的使用安全。目前認為,水果在生長過程中噴灑農藥,這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以,為了食用安全,最好還是將水果的皮削掉後再吃。