健康食譜

如何涼拌苦菊

苦菊其實就是菊花的一種, 但是它可不是承擔著觀賞的作用, 因為苦菊有很高的營養和保健價值, 一般人們主要是食用苦菊的嫩葉, 含蛋白質, 膳食纖維較高, 鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全, 而這些因素都是被人體所需要的, 那麼下面我們去看看如何製作涼拌苦菊。

苦菊不僅僅作為一種食材被人們所食用, 同時它的食療價值也很高, 尤其是在炎熱的夏季, 苦菊是可以起到清熱解毒, 降暑的作用, 同時食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成, 增強機體免疫力, 促進大腦機能。

涼拌苦菊

做法:將苦菊擇好洗淨, 過水輕焯控幹晾涼, 薑蒜切末, 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許, 攪拌均勻後裝盤即可。

口感甜鹹苦酸辣五味雜陳, 清新爽口, 開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑

主料:苦菊、蘑菇

輔料:薑、蒜

調料:鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

做法:

1.將蘑菇撕成細絲,

焯水控幹晾涼, 薑、蒜分別切成末, 苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中;

2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻, 放在苦菊上即可。

想要更好的保健我們的身體, 讓你安安心心的度過這個炎熱的夏天, 那麼生活中的一些食材選擇是非常重要的, 不一定要是名貴的食材, 因為在生活中, 這種普通的食材都可以起到很大的保健效果。