茄子和木耳能一起炒嗎？
生活中， 每個女性都非常愛美， 都希望自己老的慢一點， 所以經常吃一些美容養顏的食物， 比如吃一些保健品， 這裡為大家推薦多吃茄子， 營養專家表示， 茄子裡面含有豐富的維生素e， 所以經常吃茄子具有很好的抗衰老作用， 茄子最流行的吃法是炒菜來吃， 那麼能不能和木耳一起炒呢？
茄子和木耳能一起炒嗎？
營養醫師介紹茄子是可以和木耳一起吃的， 吃木耳是能夠很好的説明身體達到補血的狀態， 一般來說， 食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。
吃木耳的好處
1.木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K， 能維持體內凝血因數的正常水準， 防止出血；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
茄子燒木耳的做法
2.蔥薑切絲， 木耳切小朵， 青紅椒切好待用
3.鍋內油熱後放入蔥薑爆香
4.放入豆瓣醬茄子翻炒後再放入木耳， 倒入適量醬油、花椒粉
5.加入適量水燉會
6.大火收汁， 出鍋時加入青紅椒、雞精即可
小貼士
茄子選用的是長茄子， 個人覺得口感較細膩。 放的豆瓣醬較多， 沒放鹽口味剛好
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉鬚根， 用工具打去表皮， 洗淨切成梯形寸段， 焯水30秒撈出投涼， 切成菱形片， 焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨， 撕成小塊， 焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥薑切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱， 下蔥薑絲爆香， 倒入蠔油山藥和木耳， 烹入料酒， 撒上精鹽翻炒均勻， 勾薄芡， 放味精， 淋明油出鍋裝盤。
