蒜怎么樣保存不發芽

大蒜已經成為了每家每戶廚房中必不可少的一種調味品， 主要是大蒜具有強效的祛腥提味功能。 而對于大多數家庭來說， 都會在家中存放大量的大蒜以備不時之需， 但是大蒜如果不注重保存的話也容易發芽， 發芽之后的大蒜也不能夠食用。 這時候就需要來學習到保存大蒜不發芽的好方法。

1、防潮通風保存

很多人買回大蒜后會直接放在廚房。 但是廚房濕氣比較大， 大蒜放在里面很容易受潮發芽。 因此最好買回來之后把塑料袋扎好口袋， 放在干燥通風的地方。

2、密封保存

為了避免大蒜發芽， 可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里， 這樣不僅可以防潮， 還能密封， 氧氣比較少， 二氧化碳多， 可以抑制大蒜發芽。

3、低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽， 因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存， 但是要注意溫度最好不要在零度以下， 避免把大蒜凍壞， 營養損失。

4、高溫保存

高溫也可以抑制大蒜發芽， 可以用微波爐加熱一分鐘， 不要把蒜烤熟了， 烤一下之后不會發芽。 或者在烤箱里面四十五攝氏度烤十五分鐘， 之后放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存

有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了， 這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽， 但是可以把大蒜皮剝掉， 之后把胚芽切掉， 或者把萌芽的芽尖抽出來， 這樣就不會再發芽了。