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圓白菜炒青椒

文章導讀

圓白菜具有清熱解毒、殺菌消炎的作用, 那青椒呢?答案是:青椒也具有解熱、鎮痛的效果, 它的維生素C的含量是番茄的7——15倍。

所以說這道清熱祛火食譜——圓白菜炒青椒, 你一定要學一學。

材料:

主料:圓白菜300克。

輔料:青椒75克、胡蘿蔔40克。

調料:料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、大蔥10克、薑10克、白皮大蒜10克、豬油40克、香油10克、豌豆澱粉5克。

做法:

1、將圓白菜洗淨, 瀝幹水, 切成象眼片。

2、青椒、胡蘿蔔分別洗淨, 均切成象眼片。

3、蔥、薑、蒜均切成細末備用。

4、鍋內加油燒熱, 放入蔥、薑、蒜末熗鍋。

5、放入圓白菜、料酒, 用旺火翻炒, 再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒。

6、加味精, 用濕澱粉10(澱粉5克加水)勾芡, 淋入香油出鍋裝盤即成。

一般美味的圓白菜炒青椒就做好了, 此菜色彩美觀, 鮮咸清香, 脆嫩適口, 一家老小居可食用。