健康食療

夏季怎麼喝滾瓜湯方法

湯是很多人青睞的佳餚, 尤其是夏季食欲不振的時候, 喝湯就是不錯的選擇。 中醫指出, 夏季養生不妨喝滾瓜湯。

這種情況下, 大家不妨多喝一些滾瓜湯, 瓜類水分多, 營養價值高, 容易消化吸收, 又有消暑清熱的功效。 滾瓜湯的主要原料是各種瓜, 如冬瓜、黃瓜、絲瓜等, 其做法是將原料切成薄片, 置於滾沸的淡湯或水中加熱至熟, 調味而成。

舉例1:咸蛋滾冬瓜湯。

原料:冬瓜500克, 鹹蛋1個, 豬瘦肉50克, 生薑3片。 做法:冬瓜刮皮切薄塊;鹹蛋去殼, 取蛋黃留蛋清;豬瘦肉切薄塊, 放少許油、生抽、生粉攪拌片刻;在鐵鍋中加入約5碗清水、生薑和蛋黃,

沸後下冬瓜、豬肉;剛熟時推入蛋清, 調適量鹽即可。 適合3—4人食用。

舉例2:紫菜滾黃瓜湯。

原料:紫菜20克、黃瓜300克、生薑4片。 做法:紫菜浸發;黃瓜洗淨, 切為薄片。 先把清水約5碗和薑先下, 滾沸後, 下紫菜、黃瓜, 片刻下鹽、香油便可。 適合3—4人食用。

知道了夏季養生不妨喝滾瓜湯, 瓜類水分多, 營養價值高, 容易消化吸收, 又有消暑清熱的功效。