涼拌金針菇黃花菜的做法
金針菇和這個黃花菜是可以同時用來涼拌， 涼拌菜的製作方法是人們覺得很簡單的一種美食做法， 如果選擇涼拌的方法來做， 那麼到了夏季沒有食欲的時候就可以讓自己吃一道這樣的美食， 吃了之後對人們的胃口有很多好處， 黃花菜還具有防癌的功效， 因為黃花菜有很多藥性， 吃了之後能夠治療一些疾病， 那麼這個涼拌金針菇黃花菜的做法有哪些?
做法一
1準備原料， 洗淨。
2把金針菇擇成一根一根。
3配料準備， 切切。
4鍋裡放水燒開， 先放入黃花菜焯熟， 撈出。
5接著放入金針菇焯熟。
6撈出一起放入碗裡。
7鍋裡放油， 放入蔥花爆香。
8接著把爆好的蔥花放入碗裡， 加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。
做法二
1.金針菇清水洗淨， 攥幹
2.中間橫切一刀
3.鍋中倒入適量清水， 燒開後下金針菇焯兩分鐘
4.撈起， 過涼開水
5.黃花菜洗淨， 切成粗絲
6.灑上鹽， 醃幾分鐘
7.把黃花菜中殺出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黃花菜絲和金針菇放入一大容器中， 加上蒜米， 辣椒面， 糖， 麻油， 最後倒上涼拌汁即可
10.裝盤
功效：黃花菜是一種典型的高蛋白、低脂肪、多維生素的保健蔬菜， 具有益智健腦， 解鬱除煩， 安神助眠， 降低膽固醇， 養血補虛明目， 通利二便， 消炎止痛， 滋潤皮膚、延緩衰老等功效， 自古以來就是一種藥食珍品。 金針菇營養極其豐富， 富含蛋白質、糖類、礦質元素、維生素和粗纖維， 還富含火菇素、金針菇免疫調節蛋白、多糖等功能性成分， 具有增強機體免疫力、防癌抗癌、益智、增強記憶力、保護肝臟、防治心腦血管疾病等功效， 在國際市場上被譽為“超級保健食品”。 我國傳統醫學認為， 金針菇性寒， 味鹹， 能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。
通過上面我們的介紹大家知道了這個涼拌金針菇黃花菜的做法了吧， 那麼對我們很多喜歡追求美食的人來說又學會一道菜了， 是很好的事情， 其實美食不難， 難的是我們不認真學習， 這個黃花菜和金針菇涼拌的功效我們要給大家介紹了， 吃的時候就會有更多的人選擇了。
