香魚怎么做好吃

香魚是大家喜歡吃的一種魚， 香魚體細長， 頭是尖的， 成年的香魚一般在17厘米左右， 體重一兩以上， 香魚是屬于小魚種， 香魚在我國很多地方都有分布， 香魚的壽命很短暫， 就象是草本植物， 只有一年的生命， 所以香魚又名年魚， 香魚的小苗在海水里越冬， 春天在河川成長。

香魚喜歡生長在河流比較湍急有礫石的地方， 河水清亮透明， 河床為石礫， 附生藻類多， 沒有泥沙附著的通海河流。 而對于水流平緩， 河邊土壤肥沃， 河底有泥沙， 就不適合香魚的生長， 香魚怎么做好吃。

香魚脊背上一條滿是香脂的腔道， 能散發出誘人的香味， 故得名。 香魚體長10-30厘米， 重50-100 克， 最大的可達500克左右， 體側扁， 呈青黃色， 鱗細小。 香魚肉質細嫩， 營養價值高， 富含蛋白質、多種氨基酸及其他營養物質。 這種魚多油脂， 吃口肥腴， 所以可整只不去鱗、內臟炸食， 連骨刺均香酥可口;也可以整只醬燒、糖醋、清蒸、紅燒，

原料：香魚肉、豬嘴魚肉、三文魚肉、北極貝、金槍魚肉各50克， 檸檬片各20克， 黃瓜片10克， 黃瓜絲10克。

調料：龜甲萬醬油50克， 日本芥末50克， 檸檬汁30克。

制作：1、將所有原料清洗干凈， 在盛器上鋪上磨碎的冰渣。 2、將三文魚肉切厚0.3厘米的片， 卷成玫瑰花狀， 黃瓜片圍在周圍， 然后把豬嘴魚、香魚、北極貝、三文魚肉、金槍魚肉、檸檬片、檸檬片、黃瓜片、黃瓜絲順次拼排好， 上面淋上幾滴檸檬汁即可， 上桌后用龜甲萬醬油、日本芥末蘸食。

香魚作為一種肉質細嫩， 多油， 清香撲鼻， 味道鮮美的食物越來越受到人們的歡迎， 香魚可以做成香魚干， 香魚干是用用炭火焙烤而成， 有著體色金黃， 清香無腥， 松脆可口，