羅馬花椰菜多少錢一斤 羅馬花椰菜怎麼做好吃

羅馬花椰菜多少錢一斤

羅馬花椰菜在網上的價格大約在20—30元左右一斤， 但在普通的菜市場上這種蔬菜並不常見。

購買羅馬花椰菜時應注意，

為使羅馬花椰菜色白鮮豔， 偶見菜農用硫磺薰制的。 良質羅馬花椰菜——花球潔白， 脆嫩， 色澤好， 花球緊實， 握之有重量感， 無茸毛， 可帶4～5片嫩葉， 菜形端正， 近似圓形或扁圓形， 無機械損傷， 球面乾淨無玷污無蟲害， 無黴斑。

花菜含有豐富的維生素及礦物質， 尤以維生素C的含量特別突出。 除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質， 維生素C特別多， 每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍， 蕃茄的8倍， 芹菜15倍， 蘋果20倍， 維生素C不但能夠增加乾燥解毒能力， 增加人體免疫力， 而且是可抗癌的減肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富， 尤其維生素C含量較高， 它的粗纖維含量少， 質嫩適口， 味道清淡， 容易消化，

尤適於老人、孩子、病人食用。

羅馬花椰菜怎麼做好吃

羅馬花椰菜烹飪時爆炒時間不可過長， 也不耐高溫長時間處理， 以防養分丟失及變軟影響口感， 不如熱水， 短時焯過之後加調料食用。 加工羅馬花椰菜時， 先用手掰成小花瓣， 以求得花瓣完整， 花托鮮嫩，

也可食用， 較長的花托應用刀橫切成片， 可與花瓣同炒。 最好用鹽水或淘米水浸泡一段時間， 以確保衛生和安全。

素炒羅馬花椰菜

材料：

花椰菜、胡蘿蔔、黑木耳、蔥、蒜、鹽、橄欖油少許

做法：

1.黑木耳提前泡發， 摘洗乾淨， 備用;

2.花椰菜洗淨， 掰成小朵， 胡蘿蔔切片， 蔥、蒜切碎備用;

3.將花椰菜和胡蘿蔔片入開水鍋中焯燙2分鐘， 撈出控幹水分;

4.鍋燒熱， 倒入橄欖油， 下蔥、蒜碎爆香;

5.倒入焯好的花椰菜和胡蘿蔔片， 翻炒均勻;

6.加入泡發的黑木耳， 最後調入少許鹽， 翻炒均勻即可。

蠔油羅馬花椰菜

材料：

羅馬花椰菜半顆；培根2條；香菇20g；胡蘿蔔10g；鹽3g；蠔油4ml；油適量；大蒜1瓣

做法：

1、羅馬花椰菜切小朵， 香菇溫水泡發， 並開水焯燙一下瀝水備用。

2、培根切小塊， 平底鍋無油煎制；煎到油脂分泌出去， 兩面略焦黃。

3、羅馬花椰菜開水稍微焯燙一下， 一分鐘內即可。

4、炒勺底油燒熱， 下蒜片和胡蘿蔔翻炒。

5、下焯好的羅馬花椰菜、焯過的香菇

6、倒入4毫升的蠔油， 加入煎好的培根

7、放3克的鹽， 翻炒均勻即可