甘蔗放了兩天表面發紅能吃嗎？

甘蔗這種食物大部分人都比較喜歡吃， 因為生活中大部分人的口味都是偏甜的， 更何況甘蔗雖然不能夠作為主食出現在餐桌上， 但休閒時候吃甘蔗也是有別樣的滋味。 對於喜歡吃甘蔗的朋友來說， 可能一次性會買很多， 結果放在家裡就被氧化， 進而表面成了紅色。 那麼， 甘蔗放了兩天表面發紅能吃嗎?

不能吃。 甘蔗的芯兒變紅， 這是甘蔗變質了。 主要是由於儲存不當和受黴菌污染等原因， 就會發黴、變質成紅色。 黴菌分泌的毒素具有非常強的毒性， 甘蔗裡的黴菌毒素格外厲害， 有可能致死。 存放過久的甘蔗， 削皮之前應仔細檢查表面是否有黴點， 發現發黴應該果斷丟棄。 變紅的甘蔗是有毒的， 因為從發黴變質的甘蔗中可以分離出一種節菱孢黴， 它會產生一種叫做3-硝基丙酸的物質。 3-硝基丙酸是一種有毒性的化學物質， 對多種動物具有毒性作用，

如何挑選甘蔗， 首先， 挑選甘蔗時， 選甘蔗外皮披白粉， 富有光澤， 瓤部新鮮呈乳白色的為好。 其次， 不吃黴變(甘蔗瓤變紅)的甘蔗。 尤其是有部分變質時，

在此也提醒廣大家長， 一定要看護好自己的孩子， 防止誤食。 而一旦誤食發生中毒， 應及時到醫院進行對症處理。