番茄生吃有好有壞，每個人都應該瞭解

番茄是一種蔬菜， 在餐桌上也經常看到它的身影。 因為生吃的口感也很不錯， 所以很多人也把番茄當成水果來吃， 或者是用番茄來做沙拉。 生吃番茄其實不單單是口感好， 對身體也是有不少好處的， 但是有好處的同時壞處也是不可忽略， 今天我們就來分析一下生吃番茄的好壞吧！

一、生吃番茄的好處

1、營養不流失

番茄含有豐富的維生素c， 烹調時維生素c會流失， 所以想要補充維生素c的人群吃番茄最好就是生吃， 可以保存營養毫無損傷。 而且番茄中含有水分， 生吃可以解渴和補充水分， 經過加熱後水分會流失。

2、預防血栓

早上起來身體容易水分不足， 血液較易凝結， 可以喝一杯番茄榨成的汁， 因為番茄具有補充水分、清潔血液的作用， 將它榨汁或製作成沙拉， 是預防血栓的良方。

二、生吃番茄的壞處

1、急性腸梗阻

番茄含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。 但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分， 空腹食用會與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃引起腹痛。

2、沙門氏桿菌感染

番茄在生長的過程中， 如果空氣中紫外線不夠強烈， 或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等， 都會使番茄的表皮上沾染了沙門氏菌， 生食番茄， 如果沒有清洗乾淨， 就完全有可能發生沙門氏菌感染。 沙門氏菌感染是腸道感染性疾病， 感染上沙門氏菌後主要的表現就是發燒、腹瀉以及肚子痛等腸胃問題。