筷子要怎樣選？哪種易誘發肝癌

現實生活中， 大部分家庭吃飯時都是混用筷子的， 而且清洗筷子的方法也不正確， 如果長期使用這樣的筷子， 容易誘發各種健康問題。 超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”， 該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。 那應該選擇哪種材質的筷子呢？健康用筷子應該知道哪些問題呢？

筷子的材質種類繁多， 大致有金屬筷、竹木筷、塑膠筷、象牙筷、玉石筷等幾種。 那到底要選擇哪種筷子才是健康的呢？專業人士認為， 竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，

也很環保， 最為實用。 需要強調的是， 應避免使用顏色亮麗的彩漆筷子， 因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性， 會嚴重危害人的健康， 對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。

一家人儘量不要混用筷子：因為混用的話， 容易造成一些疾病的交叉傳染。 研究表明， 將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌， 而這些細菌大多是通過家庭傳播的， 筷子就是重要的傳播介質之一。 因此， 家裡的筷子最好做到專人專用。

健康使用筷子必須要知道的那些事：

筷子壽命3~6月， 變色的筷子要趕緊換調查發現， 普通筷子在使用到3-6個月內時間時， 本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。

此外， 由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。 只要筷子與購買時相比發生變化， 特別是顏色， 就需要立即更換。

大家在使用筷子時， 每天都要觀察下， 筷子表面是否附著斑點， 特別是黴斑。 竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境， 且只要環境不乾燥、物質本身濕度含量達到一定程度， 僅需一天時間即可生成。 專家建議：一旦發現筷子上面有黴斑， 必須第一時間不再使用。

新買筷子， 徹底清洗：筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。 新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨， 第二次再用洗潔精來洗， 最後放到鍋裡， 沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底，

先把筷子表面沖淨， 再用洗潔精仔細搓洗筷子， 然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾， 也可沖洗並瀝幹水後， 再放進筷子盒。

洗筷子， 不要猛搓：多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下， 然後用清水沖洗， 事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙， 產生許多細小的凹槽、裂紋， 使致病微生物殘留。

“彩色”筷子有隱患：現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線裡， 專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子， 因為生漆是有國家標準的。 而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

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