科學養生：切勿走進酸奶誤區

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如果不小心犯了以下的誤區， 那可是有害無益的。
誤區1：喝酸奶越多越健康
喝酸奶越多越健康
喝酸奶應注意適可而止
喝酸奶應注意適可而止，

否則容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲， 破壞人體內的電解質平衡。 尤其是平時就胃酸過多， 常常覺得脾胃虛寒、腹脹者， 更不宜多飲。
對于健康人來說， 每天喝一兩杯， 也就是說一天大約250～500克比較合適。
誤區2：酸奶等于酸奶飲料
酸奶等于酸奶飲料
酸奶不等于酸奶飲料
如今， 不僅酸奶的品種琳瑯滿目， 酸奶飲料也層出不窮。 酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵制成的。 而酸奶飲料， 只是飲料的一種， 不是牛奶或酸奶。 二者的營養成分含量差別很大， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。
誤區3：酸奶比牛奶更有營養
酸奶比牛奶更有營養

酸奶不比牛奶更有營養
事實上從營養價值來說，

兩者差異不是很大。 不過， 酸奶與牛奶相比， 酸奶更易于消化和吸收， 使得它的營養素利用率有所提高。 此外， 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖， 有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用， 造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉， 稱為“乳糖不耐受癥”， 此時可以用酸奶來代替牛奶。
誤區4：酸奶可以充饑
酸奶可以充饑
空腹不易喝酸奶
空腹時胃內的酸度大， 酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死， 其保健作用會大大減弱， 所以空腹時不宜喝酸奶。 飯后l～2小時后喝酸奶最適宜。
誤區5：喝酸奶老少皆宜
喝酸奶老少皆宜
幼兒不宜喝酸奶
酸奶雖好， 但并不是所有人都適合喝的。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。
此外， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶， 否則容易加重病情。
誤區6：酸奶與其他食物巧搭配
酸奶與其他食物巧搭配
酸奶搭配要注意
酸奶和很多食物搭配都很不錯， 特別是早餐配著面包、點心， 有干有稀， 口感好營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。 因為加工肉制品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和酸奶中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。 酸奶還不宜和某些藥物同服， 如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等， 它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用， 比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。