酸甜白蘿卜的腌制方法是什么？

白蘿卜是常見的蔬菜， 尤其是在冬季吃白蘿卜對身體健康好， 白蘿卜的做法也比較多， 可以清炒著吃， 還可以做成蘿卜湯喝， 或者是直接將白蘿卜腌制著吃， 當做開胃小菜食用， 白蘿卜有很多不同的腌制方法， 將白蘿卜腌制成酸甜可口的開胃小菜， 非常好吃， 下面介紹酸甜白蘿卜的腌制方法。

酸甜白蘿卜的腌制方法

用料：

白蘿卜， 白糖， 米醋， 生抽， 老抽， 蠔油， 鹽。

做法：

將白蘿卜豎著對半切開， 切成兩半。

把白蘿卜切片， 每5刀切斷一次。

取一大碗， 倒入一大勺生抽、小半勺的老抽， 加一勺白糖， 一勺醋， 半勺蠔油， 攪拌均勻。

放入切好的白蘿卜， 用手拌勻。

將蘿卜片先腌制15分鐘， 然后蘿卜會出一些水份， 也會變軟。

再把蘿卜片翻一翻， 讓蘿卜片再浸泡腌制15分鐘。

腌制好以后就可以吃了， 蘿卜切成片狀以后更容易入味。

酸辣白蘿卜腌制方法

1、腌制酸辣白蘿卜需要準備新鮮， 白蘿卜三個， 生姜一塊， 朝天椒15個， 白醋和白糖， 各適量準備一些， 除此以外， 還要準備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子。

2、把準備好的新鮮白蘿卜， 用清水洗凈以后， 去掉表皮， 再切成長條狀。 把切好的蘿卜條放在大碗中， 加入準備好的食用鹽，

3、把準備好的辣椒從中間切開， 再把準備好的生姜全部切成片狀。 把清水放在鍋中燒開， 加入白糖和白醋煮制十分鐘， 把腌好的白蘿卜取出以后， 瀝干水分， 放在準備好的玻璃瓶中， 再放入切好的姜片和辣椒， 最后倒入煮好的料汁， 調勻， 以后密封腌制3到5天以后， 酸辣白蘿卜就能腌好。

五香蘿卜干腌制方法

1、白蘿卜腌成五香蘿卜干也特別好吃， 腌制時需要準備新鮮白蘿卜， 兩個， 五香粉和食用鹽各適量準備一些， 除此以外， 還要準備少量的辣椒油。

2、把準備好的白蘿卜清洗干凈以后切成粗細均勻的條狀， 然后把它們放在陽光下曬制， 曬干以后去收起來， 用清水清洗干凈。

3、把洗好的蘿卜干再去掉水分， 晾干以后， 放在小盆中， 加入準備好的生抽以及五香粉， 最后放入食用鹽， 用筷子調勻以后， 腌制幾個小時， 然后取出裝入到可以密封的保鮮盒中， 密封好， 入冰箱冷藏腌制3到5天。

4、等冰箱中的蘿卜干腌好入味以后， 取出， 放在小碗中，