營養飲食

電鍋做蛋糕的方法是什麼?

蛋糕是很多女性朋友及孩子都特別喜歡吃的下午茶, 可是總是在外面買來吃, 多多少少都會讓人感到不太放心它的衛生問題, 因此很多人就想到了利用電鍋來自己製作蛋糕。 那麼電鍋做蛋糕的方法是什麼呢?

一、食材

4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開), 4勺白糖, 4麵筋麵粉, 6勺牛奶, 調料:鹽適量, 油適量, 輔助器材:一把普通的白瓷勺, 3根筷子

二、製作流程

1、用3根筷子打蛋清, 沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味, 可放一點鹽), 放一勺糖, 一直打一直打, 到有一點稠時再放一勺糖, 再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀, 筷子上的不會掉下來, 這個過程比較關鍵, 不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖, 3勺冒尖的麵粉, 6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,

攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出, 鍋有點熱, 倒入少許油均勻塗在鍋內, 以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西, 然後蹲幾下鍋, 把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵, 2分鐘後會自動跳到保溫檔, 過20分鐘後再按下煮飯鍵, 20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油, 一倒就可以倒出來了, 底部顏色較深)

製作要訣

整個過程不能沾一滴水, 把器皿都擦乾!

三、雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質, 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀, 被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言, 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,

但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。