干蟲草花要泡多久

使用蟲草花去煲湯其實是很常見的做法， 因為蟲草花中含有的營養是非常高的， 對人體有提高免疫的功效。 干蟲草花在制作之前是需呀進行浸泡的， 并且不能夠對其進行清洗， 容易造成營養的流失。 干蟲草花在烹調之前需要用涼水進行浸泡10分鐘的。

一、干蟲草花要泡嗎

蟲草花煲湯需要提前泡， 但蟲草花不能清洗， 否則容易造成營養流失。 蟲草花是一種人工培育出來的菌類食物， 蟲草花可以搭配多種食材， 營養價值豐富。

二、蟲草花要煮多久

干蟲草花煮3—10分鐘應該就可以吃了， 除此以外還能用來泡水喝。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。

三、蟲草花要泡多久

蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。 因為蟲草花不能清洗， 清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失， 影響功效。

四、蟲草花怎么挑選

1、看包裝

正規出產的蟲草花應該標注廠名、生產日期， 甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少， 直接決定了蟲草花的品質以及價格。 蟲草花的主要生產基地在新會， 北方也出產蟲草花， 但不如新會的規模大。

2、看大小

看蟲草花的個頭， 不需要太粗或者太長，

3、聞味道

正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植， 較為規范， 注意環境衛生， 種植出來的蟲草花味道是清香， 有香菇般的菌香。 而差的蟲草花由于培植的環境較為惡劣， 不注意衛生條件，

4、看顏色

好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色， 有自然顯現的光澤， 暴露在陽光下一段時間后褪色， 這是蟲草花顯色的正常特性。 差的蟲草花呈灰黃色， 或者發黑、發青， 光澤很差， 有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。

5、看口感

優質蟲草花入嘴咀嚼， 有強烈的纖維感， 口感鮮美菌香味濃郁；劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感， 口感青澀有種腐敗。

6、用水泡

拿幾根蟲草花用開水泡一下， 好的蟲草花湯色清亮透明， 呈現金黃色或橙黃色， 幾乎看不到任何懸浮微粒， 喝起來甘甜清香。 差的蟲草花湯色發青， 里面有渾濁的感覺， 聞起來有酸、腥味。