營養飲食

養生保健:嘴饞是病!4招趕走“嘴癮”

加拿大卡爾加里大學博士就人們對食物的渴望做大量研究發現:96%的女性和68%的男性犯過“嘴癮”。 在一般的情況下, 我們會聽從內心的召喚,

滿足口腹之欲。 “‘嘴癮’與陣發性饑餓差異明顯。 當你餓的時候, 你什麼都想吃;但當你嘴饞時, 就特別想吃某一種食物。 ”

一、口味意味著——不同的營養缺乏!

中國人常說, “三歲定胃口”。 其實, 除了地理環境、自幼養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外,

偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。 國外已有不少研究表明, 口味偏好與營養缺乏存在一定的關係。 不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。

①愛吃肉類——氨基酸不足!

說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。 很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味,

毫無招架之力, 導致吃得太多, 引發代謝疾病。

●對策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。 香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物, 能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。 此外, 花生、大豆也是不錯的選擇。

②老想吃巧克力——缺乏B族維生素!

可能意味體內缺乏B族維生素, 尤其是維生素B6和B12。 B族維生素能幫助人體進行新陳代謝, 一旦缺乏, 人容易感到疲勞、情緒低落。 巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

●對策:多吃富含B族維生素的食物, 如番茄、橘子、葡萄、梨等水果, 此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。 B族維生素能提高食物的口感, 新上市的玉米、大米感覺更好吃, 就是因為其中含豐富的B族維生素。

③愛吃甜食——能量缺乏!

專家表示, 一個人很想吃甜食, 就表明他體內能量缺乏。 甜食主要為人體提供糖分, 是補充體能最直接的方式之一。 需要提醒的是, 愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。

●對策:甜食主要補充能量氨基酸, 但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。 醫生提醒:兒童一定不要貪吃糖果、飲料、雪糕等甜食, 甘味會助濕生痰, 容易引起咳嗽。 家長可以做點荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的欲望。

④想吃鹹的——壓力太大、太疲勞!

並不是因為他們體內缺鈉, 而是因為壓力太大。 生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。 而重口味又會使味蕾變遲鈍, 導致越吃越鹹的惡性循環。 也有研究發現, 經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃鹹的東西。 有實驗表明, 缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗物件渴望攝取食鹽。

●對策:其實青菜本身也含有一定的氯化鈉,哪怕炒菜的時候不放鹽,細心體會也能吃出一點鹽味兒。大家應有意識地減少鹽的攝入,保持清淡飲食。建議炒菜時放點醋,用辣椒、蔥薑蒜等來提味。

⑤其他:

1、想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;

2、想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;

3、想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;

4、想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。

二、3個關於“嘴癮”的真相

1、“嘴癮”的真相:下午3—6點犯癮最大。

美國味覺和嗅覺研究機構發現:突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低,人開始變得慵懶。為了重新打起精神來,吃點東西就成了不少人的選擇。

研究還發現:關於食物的美好回憶和環境突然變冷或光線變暗,也會刺激你感覺“非吃不可”。

2、“嘴癮”的真相:壓力大、女性月經前期最易犯。

已有多項研究表明,壓力大的時候,人們對食物的抵抗能力會下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素,緩解我們的焦躁不安。

女性月經前胃口大開,也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合征導致的壞心情或情緒低落。

3、“嘴癮”的真相:5種食物最令人“著迷”

常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物,出現頻率最高的是巧克力、餅乾、霜淇淋、薯片、乳酪。雖然這些看上去都屬於甜食,可實際上,它們也表明你對脂肪有強烈渴望。

“現在最大問題是,大家吃得太隨性,喜歡吃的使勁吃,不喜歡吃的一點不吃。”專家稱對國人的口味偏好感到無奈。專家認為,中醫講究五味入五臟,不管哪類食物,貪吃或不吃都會引起五臟六腑的“連鎖反應”,不利健康。

三、教你幾招趕走“嘴癮”

其實,營養和口味並不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”,在滿足味蕾的時候,我們千萬不能忘了健康。

1、每天吃夠20種食物。

偏食會導致營養失衡,營養學家建議一天最少要吃20種食物,保證營養均衡。

一般來說,碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快,建議大家多吃點富含膳食纖維的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、蕎麥、苦瓜、水果等,並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。

2、挑選小袋包裝的食品。

如果想趕走“嘴癮”,最好方法是,將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃,就一定要控制住量。

建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物,選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

3、上班帶份果蔬。

前一天晚上可以準備好一份果蔬,第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候,用它來“救急”,這樣既能滿足你對食物的欲望,又能攝取到豐富的營養了。

比如一份番茄、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉,中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。

4、與同事閒聊會兒。

碰上心情不好,“嘴癮”來襲時,可以與同事閒聊,走動一會兒,或者找個朋友幫你做做肩部按摩,轉移注意力,緩解壓力。

●對策:其實青菜本身也含有一定的氯化鈉,哪怕炒菜的時候不放鹽,細心體會也能吃出一點鹽味兒。大家應有意識地減少鹽的攝入,保持清淡飲食。建議炒菜時放點醋,用辣椒、蔥薑蒜等來提味。

⑤其他:

1、想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;

2、想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;

3、想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;

4、想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。

二、3個關於“嘴癮”的真相

1、“嘴癮”的真相:下午3—6點犯癮最大。

美國味覺和嗅覺研究機構發現:突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低,人開始變得慵懶。為了重新打起精神來,吃點東西就成了不少人的選擇。

研究還發現:關於食物的美好回憶和環境突然變冷或光線變暗,也會刺激你感覺“非吃不可”。

2、“嘴癮”的真相:壓力大、女性月經前期最易犯。

已有多項研究表明,壓力大的時候,人們對食物的抵抗能力會下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素,緩解我們的焦躁不安。

女性月經前胃口大開,也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合征導致的壞心情或情緒低落。

3、“嘴癮”的真相:5種食物最令人“著迷”

常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物,出現頻率最高的是巧克力、餅乾、霜淇淋、薯片、乳酪。雖然這些看上去都屬於甜食,可實際上,它們也表明你對脂肪有強烈渴望。

“現在最大問題是,大家吃得太隨性,喜歡吃的使勁吃,不喜歡吃的一點不吃。”專家稱對國人的口味偏好感到無奈。專家認為,中醫講究五味入五臟,不管哪類食物,貪吃或不吃都會引起五臟六腑的“連鎖反應”,不利健康。

三、教你幾招趕走“嘴癮”

其實,營養和口味並不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”,在滿足味蕾的時候,我們千萬不能忘了健康。

1、每天吃夠20種食物。

偏食會導致營養失衡,營養學家建議一天最少要吃20種食物,保證營養均衡。

一般來說,碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快,建議大家多吃點富含膳食纖維的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、蕎麥、苦瓜、水果等,並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。

2、挑選小袋包裝的食品。

如果想趕走“嘴癮”,最好方法是,將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃,就一定要控制住量。

建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物,選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

3、上班帶份果蔬。

前一天晚上可以準備好一份果蔬,第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候,用它來“救急”,這樣既能滿足你對食物的欲望,又能攝取到豐富的營養了。

比如一份番茄、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉,中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。

4、與同事閒聊會兒。

碰上心情不好,“嘴癮”來襲時,可以與同事閒聊,走動一會兒,或者找個朋友幫你做做肩部按摩,轉移注意力,緩解壓力。