蘿蔔豆腐湯的簡單做法

豆腐是日常生活中一種最常見的菜種， 又因為其營養豐富， 製作簡單， 所以很多人都喜愛拿豆腐來做菜， 其中豆腐湯最廣受人們的歡迎。 那麼， 豆腐湯與什麼搭配好吃又營養呢？營養專家指出， 豆腐湯可與魚頭、牛肉、泥鰍等葷菜搭配， 同時還可以與番茄、蘿蔔、冬瓜等素材燉煮。 現在就給大家介紹蘿蔔豆腐湯的簡單做法。

蘿蔔豆腐湯

原料：豆腐200克， 蘿蔔400克， 鹽、味精、蔥、薑、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。

蘿蔔豆腐湯的做法

1．把蘿蔔洗淨， 去皮， 切絲， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出投入冷水中；把豆腐切成粗條。

2．燒沸油鍋下油， 放入蔥、薑爆鍋， 隨即加鮮湯， 放蘿蔔絲、豆腐條， 用旺火燒沸， 待蘿蔔熟透， 即加入精鹽、味精， 小火燉至入味， 出鍋裝入湯碗裡， 撒上胡椒粉、香菜即成。

功效：蘿蔔性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效；豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。

應用：適用於胃病脾虛兼有食滯者。 症見不欲飲食， 食入難化， 大便溏薄， 脘腹痞悶， 食後更甚， 面色萎黃， 倦怠乏力， 舌質淡， 苔膩等。

為什麼蘿蔔與豆腐煮湯對身體好呢？蘿蔔除了富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分， 同時還具有預防冠心病、防治高血壓、防止動脈硬化等功效， 是生活中一種防病治病的最佳蔬菜。 同時， 它與豆腐搭配更是達到最佳的功效與作用。