如何挑選100%純果汁

怎麼挑選營養、口感好、綠色天然的純果汁？果汁含量越高的越好？純果汁是全部純的？“100%純果汁”的配料為什麼是“水”？要回答這些問題， 就要讀懂果汁瓶罐上的標籤說明。

果汁名稱

如果想挑含量純點的果汁， 就要仔細看果汁名字。 目前市場上出售的稱為純果汁的品種很多， 只要名稱中出現了“飲料”二字， 這果汁就和100%純果汁無關。 而果味飲料含果漿量更低， 和果汁相差甚遠， 所以挑選果汁選擇“純”果汁是第一步。

果汁含量

辨別果汁純度， 最關鍵的是看其配料。 一般果汁配料表都有三大項：水、原果汁和糖。 果汁含量指的是原果汁的比例， 即鮮果汁含量。 純果汁分兩種， 一種是鮮榨純果汁， 完全由鮮榨果汁直接灌裝而成， 但這種果汁受產季制約， 運輸和貯藏的成本很高而且無法大規模的生產。 另一種純果汁就是我們在市面上常見的果蔬汁， 原料通過一些物理手法壓縮後， 再加入同比例的水份將其還原， 100%純果汁就是這麼形成的。 這種果汁營養成份雖會少量流失， 但基本的營養沒有太大的變化， 這也就是最營養的100%原果汁了。

而果肉飲品、果汁飲品、果汁果粒飲品等又是什麼呢？這主要看果汁的含量，