無明礬油條配方是怎樣的
油條是大家非常喜歡吃的一種麵食， 油條不但好看而且還非常好吃， 但是我們也應該知道在製作油條的時候我們需要採用到明礬， 如果長期吃用明礬做出來的油條容易導致我們出現鋁中毒等情況， 所以大家一定不能多吃油條才行， 不過我們也有辦法解決這個問題， 那就是做出無明礬的油條來。
無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方， 該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等， 炸好的油條成品外酥裡嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘， 溫暖處發酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開， 一點一點的揉進發酵後的麵團裡。
3、揉勻後再次發酵三倍大。
4、面板刷油， 麵團擀壓成四方形， 切成等長的小段， 然後兩段一組重疊， 用筷子壓一下。
5、坐鍋， 油量多， 等油溫升高到8成時下麵胚子， 用筷子扒拉下， 均勻受熱即可食用。
無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，
無明礬油條配方：高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、鹽4G、堿2G。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是油條， 我們知道油條的製作工程中是需要用到明礬， 所以容易導致我們體內積累太多的鋁， 如果想要做出沒有明礬的油條， 大家可以參照上文介紹的無明礬油條配方後自製出來。
