冬筍炒蝦仁怎么做最簡單？

在我們的生活當中， 有很多食物是非常美味的， 而且還具有非常多的營養， 所以為了我們的身體健康， 肯定是需要多吃一些的。 當然我們在平時也不要總是吃一種食物， 要不然不僅口味上容易膩， 營養也可能有一些缺失。 就拿冬筍來說， 大部分人選擇的方法都是直接清炒， 如果在里面搭配一些蝦仁的話營養會更加的豐富。 那么問題來了， 冬筍炒蝦仁怎么做最簡單?

將木耳清洗干凈， 用溫水泡2小時撈起待用。

將蝦清洗干凈， 瀝干水份后放入碗里， 加鹽、味精、蛋清、淀粉抺勻上漿。

將冬筍切成薄片， 再將菜心清洗干凈。

將鍋燒熱， 加入豬油， 待油燒至5成熟時將蝦仁下鍋， 炒熟后用漏勺濾去油。

趁熱鍋加入少許豬油， 投蔥入鍋， 將木耳、筍片、菜心下鍋略炒一下， 烹黃灑， 加醬油、鹽、白糖、味精， 再將蝦仁放入炒勻， 最后下淀粉勾芡， 翻炒幾下， 淋上香油， 再起鍋裝盤即成。

注意事項

蝦 要先將殼剝去才能用。

還可將冬筍換成窩筍以及芹菜等， 效果也相當好。