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蝦仁的做法_雙白炒蝦仁怎麼做

文章導讀

這是一道很好的藥用價值的菜, 對於心腦血管疾病有很好的調理作用。

雙白炒蝦仁的製作材料:

主料:海蝦300克,百合(幹)100克,白果(幹)50克

調料:大蔥15克,薑15克,雞蛋清40克,澱粉(豌豆)10克,鹽2克,味精2克,料酒5克,植物油20克


雙白炒蝦仁的特色:

蝦仁潔白, 滑嫩, 白果鮮黃, 百合清脆, 味鮮鹹香爽。

教您雙白炒蝦仁怎麼做, 如何做雙白炒蝦仁才好吃

1.中蝦去頭、皮、尾, 挑去沙線, 斜刀片成片;白果用水發好備用;百合掰開, 用水洗淨同白果一起用沸水焯出。

2.熱勺中加植物油燒溫, 放入蝦仁劃出;留底油放入蔥薑烹出香味, 再放入百合、白果、少許高湯調味, 用水澱粉勾稀芡, 放入蝦仁翻炒, 淋明油即成。


雙白炒蝦仁的功效:

可以滋陰養顏抗衰老, 擴張微血管, 促進血液迴圈, 使人肌膚、面部紅潤, 精神煥發, 延年益壽, 是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。 種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。


小帖士-食物相克:

海蝦:蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

白果(幹):白果忌與鰻魚同食。

所以大家可以適當的做一下這道菜。