新鮮銀耳冷藏還是冷凍好呢

銀耳的營養價值比較高， 也一直深受著大家的喜愛， 尤其是很多愛美的女性朋友經常會買銀耳回來煲湯， 煮出來的銀耳軟軟的很有彈性， 常吃銀耳還能美容養顏， 補腎強健身體， 但是銀耳一次性買多了， 關於儲存是很多人比較擔心的問題， 曬乾後的還好， 那麼新鮮的銀耳如何儲存呢?

用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。

中間黃色部分是銀耳的根部， 不需要切削太深， 用部分做出來的羹口感很脆。

加水浸泡新鮮銀耳， 加的水量應該沒過銀耳。

十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉， 並用清水清洗乾淨銀耳。

用手將銀耳捏碎， 最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉， 這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材， 可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。 享受美好的銀耳食材吧。

一方面， 從製作工藝來說， 新鮮銀耳是沒有經過加工處理的， 而普通銀耳則是經過多層次的加工幹制。

另一方面， 新鮮銀耳含有卟啉類光感物質， 食用新鮮銀耳後， 卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。 此時受到太陽照射， 就可能引發日光性皮炎， 入皮膚紅腫、癢痛， 出現鮮紅色丘疹和水皰。 卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收， 導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。

現在， 大家應該知道新鮮銀耳與銀耳的區別了吧， 因此， 尤其在外， 採摘銀耳的時候， 不要輕易煮著吃， 因為大多野生銀耳都是有毒的。