營養飲食

冬瓜排骨燉湯的做法

無論是在哪個季節, 我們都需要喝湯, 這樣我們的抵抗力和免疫力才會不斷的增強, 冬瓜排骨燉湯是屬於眾多湯類中的一種, 當然營養價值也比較高, 那麼冬瓜排骨燉湯的做法是什麼呢?它的作用又有哪些呢?這些都是我們要關注和瞭解的話題, 接下來讓我們一起來瞭解一下吧。

冬瓜性涼而味甘, 能消熱解毒、利尿消腫, 止渴除煩, 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

做法一:

製作方法

1、排骨洗淨, 以滾水煮過, 去浮沫, 洗淨備用。

2、冬瓜去子(亦可不去子, 子有補肝明目之效), 切塊狀。

3、薑切片, 或小塊薑拍松。

4、排骨、薑同時下鍋, 加清水, 先大火燒開, 再轉小火燉約1小時, 加入冬瓜塊, 繼續燉至冬瓜塊變透明, 加鹽調味。

做法二:

用料:

1、豬排骨一斤, 斬塊。

2、冬瓜一斤半, 切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩, 挽結。

4、老薑一塊, 用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法三:

1.把排骨洗淨, 切成小塊。

2.把冬瓜洗淨, 切塊。

3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水, 把洗淨的排骨放進去。

4.用中火把水煮沸, 把浮在水面的血泡漂去, 等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。

5.在鍋中放入蔥、薑、鹽和料酒。

6.用文火燉大約1小時, 放入冬瓜, 再燉約1小時, 直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗, 據說會變的好喝些, 因人而益哦)

先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下), 然後放入鍋中, 再加入水, 水要過排骨, 然後放入蔥, 薑片和少量黃酒, 用大火煮, 切記, 大火煮時不要離開灶頭, 以防鋪出來, 燒開了後用湯勺撇去上面的沫, 繼續開小火燉著, 燉個半小時即可。 在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀,

洗乾淨瀝清水, 然後把冬瓜放入排骨湯一起煮, 加鹽, 味精(根據自己的口味), 再煮上一會兒就可以了。

骨先用水焯一下,然後放在沙鍋里加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了, 如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯。

冬瓜排骨燉湯的營養價值比較高, 因此值得人們去嘗試的學習一次, 當然如果你的經濟條件比較好的話, 你也可以報一些廚藝培訓班, 這樣不僅你的廚藝能夠有所提升, 而且你也能夠品嘗到自己做的食物, 這樣也是一種兩全其美的結果。