牛肉麵配方介紹

牛肉麵大家是不是都愛吃呢， 相信在全國各地都有牛肉麵吧， 不同的地方的口味也是不一樣的， 特別是喜歡吃麵食的人， 應該都很鍾愛牛肉麵吧， 那麼加州牛肉麵應該是大家都愛吃的， 它的味道實在是太好吃了， 那麼大家瞭解牛肉麵的做法嗎， 今天我們就來看看牛肉麵的配方。

加州牛肉麵

1.原料：牛肉500克， 土豆250克,胡蘿蔔250 克， 香菜50克， 手工面1000克。

2.調味佐料：蔥、薑、花椒、大料、醬油、醋、味精、香油。

3.制做方法：①牛肉切成4釐米見方的小塊。 ②蔥從中間劈開切成段， 薑切片拍松待用。 ③花椒放入味寶(一種不銹鋼的帶孔小合子)中。 ④將牛肉塊、蔥、薑、大料、花椒味寶放入高壓鍋內， 放入醬油少許， 鹽適量， 加水漫過肉， 蓋上壓力閥， 點火， 壓力閥滋氣後， 小火燉一小時左右。 ⑤土豆、胡蘿蔔削皮後切成2釐米長、1釐米寬的小丁， 放入砂鍋。 ⑥把燉好的牛肉及肉湯加入砂鍋中， 燉至土豆、胡蘿蔔鬆軟為止。

牛肉鹵的制做就完成了。 ⑦香菜摘去黃葉， 去根洗淨， 切成2釐米長的段。 ⑧取小碗一個， 放入醬油、醋適量(依個人口味為准)， 加入味精、香油少許， 攪勻。 ⑨依家常方法煮手工麵條， 水沸騰後， 打一次冷水即可。 麵條煮好後， 及時撈入放溫水的盆中緊一下。 挑麵條入碗， 舀上牛肉鹵， 撒上香菜， 澆少量醬油醋汁， 即可食用。

牛肉麵配方現在大家應該瞭解了吧， 多學習牛肉麵的做法對大家也是很有幫助的， 那麼我們在平時就可以做牛肉麵吃了， 而且牛肉的營養價值是很高的， 大家在平時都應該多吃一些牛肉。