中醫常識

必知!生煎白術有效幫助通便

《醫學啟源》記載白術“除濕益燥, 和中益氣, 溫中, 去脾胃中濕, 除胃熱, 強脾胃, 進飲食, 止渴, 安胎”;《神農本草經》記載白術“氣味甘溫, 無毒,

治風寒濕痹、死肌、痙疸, 止汗、除熱、消食”;《藥性賦》記載白術“味甘, 氣溫, 無毒。 可升可降, 陽也。 其用有四:利水道, 有除濕之功;強脾胃, 有進食之效, 佐黃芩有安胎之能, 君枳實有消痞之妙”。

白術的炮製不同, 功效也有所差別。 臨床常用的白術炮製方法有:

生白術:

將白術揀淨雜質, 用水浸泡潤透後撈出, 切片, 曬乾。 生白術長於健脾通便。 生白術用於通便時, 入煎劑可用到每天30克, 常與枳實同用。

炒白術:

又名炙白術, 先將一份麩皮撒於熱鍋內, 等有煙冒出時, 再將10份白術片倒入微炒至淡黃色, 取出, 篩去麩皮後放涼。 炒白術善於燥濕。

焦白術:

又名焦術、白術炭, 即將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色, 噴淋清水, 取出晾乾。 焦白術以溫化寒濕、收斂止瀉為優。

土炒白術:

取一份灶心土(伏龍肝)研為細粉, 置鍋內炒熱, 加入5份白術片, 炒至外面掛有土色時取出, 篩去泥土, 放涼。 土炒白術功能健脾和胃、止瀉止嘔。