紅薯有什麼保健作用呢？
紅薯， 又稱地瓜、番薯等， 含有人體所需的多種維生素和礦物質， 營養價值很高， 是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。 紅薯雖小， 其營養價值和養生保健作用卻很大。 那麼紅薯都有哪些保健功效呢？下面跟著小編一起去看看吧！
紅薯有哪些保健作用呢？
1.抗癌：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準， 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2.護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。
3.預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫， 使發病率明顯降低。
4.控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
5.抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。
6.減肥：減肥科學研究發現， 紅薯是一種理想的減肥食品。 因為它低脂肪、低熱能， 同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。
7.通便：紅薯中還含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 通便排毒，
吃紅薯有哪些禁忌呢？應該注意哪些？
1、紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、在吃紅薯的時候要控制好量
每次吃紅薯的量最好在3兩以下， 因為紅薯容易使胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 如果吃太多， 會讓人腹脹、打嗝。 並且最好不要在空腹時吃太多， 空腹食用時， 容易刺激胃酸的大量分泌，
3、不宜吃生紅薯。 因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞， 澱粉難以消化。
4、不吃帶有黑斑的紅薯。 因帶有褐色或黑色斑點的紅薯， 是受到了黑斑病菌污染。 黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇， 人食後可發生中毒。
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