營養飲食

自製脫脂牛奶

隨著生活條件的越來越好, 現在人對物質的要求也是越來越高。 吃的要好, 穿的要好, 住的要好, 用的要好, 開的也要好, 這點嚴格體現在孩子身上了, 現在的父母對孩子的照顧是無微不至, 每天早上都要一杯牛奶, 但是牛奶必須還是脂肪含量最少的, 哪些定制的牛奶已改不喝, 正也體現了養生的概念。

現在生活中脂肪含量最少的牛奶莫過於脫脂牛奶了, 一般的牛奶脂肪含量都挺高的, 特別是全脂牛奶。 好多媽媽給孩子吃的都是超市里賣的脫脂牛奶, 但是她們又擔心超市裡面的不安全, 預示就想自己做。 那麼, 下面就來教一下怎麼自製脫脂牛奶。

全脂牛奶的脂肪含量是30%, 半脫脂奶的脂肪含量大約是15%, 全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。 國外有一種“濃厚奶”, 脂肪含量可高達40%以上。 在不同國家, 牛乳也分有不同的等級, 目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛乳。

美國恐怕是牛乳等級所分最仔細的國家, 一共分有5類, 分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole)。

自製脫脂牛奶, 可以用離心方法將牛奶中的脂肪取出。 因牛奶中所含的乳脂比重較輕, 會上浮在牛奶表層, 將鮮牛奶靜置過夜, 然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除, 就成了低脂牛奶。 也可將鮮奶煮沸後靜置, 待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮, 此奶皮就是脂肪皮, 去除後就是低脂牛奶。 需要提醒你的是, 脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。 自製時, 需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次, 使脂肪減到最少量。 即使是這樣, 也不能完全脫脂。

相信通過上面的詳細介紹, 媽媽們應該都大體知道了脫脂牛奶怎麼自己來製作了吧,

製作的時候一定要戴無菌手套。 其實超市裡面賣的一般都是國家嚴格檢測的, 所以一般來說還是很安全的, 而且哪些脫脂奶粉的營養價值要比自己製作的脫脂牛奶要高很多, 對孩子的成長發育更加有利。