營養飲食

灰樹花怎麼吃

在我們的日常中, 相信大家對於各種食材都非常的熟悉, 灰樹花就是其中十分常見的一種, 這是一種讓人百吃不厭的一種食材, 而且它吃起來肉嫩可口, 是非常好吃的, 那麼究竟灰樹花該怎麼吃呢, 這是很多人都想瞭解的問題, 下面我們一起來詳細的瞭解一下。

灰樹花是我們日常生活中都非常常見的一種食物, 也是很多人都非常喜歡吃的, 因為它香氣四溢, 而且有獨特的口感, 但是很多人都不知道灰樹花究竟應該怎麼吃, 下面我們一起來瞭解一下。

灰樹花燜冬瓜

原料:幹灰樹花20克, 冬瓜500克, 豆苗50克, 薑6片, 醬油1茶匙(5ml), 油, 鹽, 糖適量, 準備工作:1.灰樹花用水泡發後瀝幹, 過濾泡灰樹花的水備用, 2.冬瓜去皮去籽洗淨後備用

做法

準備工作:

1.灰樹花用水泡發後瀝幹, 過濾泡灰樹花的水備用。

2.冬瓜去皮去籽洗淨後, 切成2cm厚的塊。

3.豆苗洗淨。

4.薑洗淨後切片。

製作方法:

1.鍋中入油, 加熱至七成熱, 放入灰樹花炸10秒後撈出, 再放入冬瓜塊炸20秒後撈出。

2.炒鍋入油, 放入薑片爆香, 倒入炸好的冬瓜和灰樹花, 再倒入過濾後的灰樹花水, 沒過菜量的一半即可, 然後調入醬油、鹽、糖拌勻, 蓋上蓋子中火燜3分鐘, 待湯汁略收幹, 放入豆苗翻炒幾下即可。

小訣竅

1.冬瓜和灰樹花若經長時間烹製, 外表容易變得軟塌, 如用油炸一遍, 就可以在食材表面增加一層韌度, 燒出來的菜入口軟滑又有韌性, 外形也很完整。

2.炸東西時, 為了省油, 建議您使用小鍋。

灰樹花扒菜心

材料

灰樹花3朵 菜心500克 薑末1茶匙(5克) 蒜末1茶匙(5克)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)紹酒1湯匙(15ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)水澱粉1湯匙(15ml)

做法

1、灰樹花用溫水泡發後洗淨。 菜心洗淨。

薑切末。 蒜切末。

2、鍋中倒入清水, 大火加熱至沸騰後, 放入少許鹽, 倒入菜心, 焯半分鐘撈出。 倒入灰樹花, 焯5分鐘後撈出, 待冷卻後去掉根部。

3、炒鍋中倒入油, 待油7成熱時, 放入蔥蒜末爆香, 放入灰樹花煸炒幾下, 倒入少許沸水, 淋入紹酒, 蓋上蓋子燜煮5分鐘。 然後, 調入蠔油, 鹽和胡椒粉, 攪拌均勻後淋入水澱粉勾芡, 倒入菜心翻炒幾下即可。

灰樹花燒排骨

材料

灰樹花, 排骨, 生抽, 料酒, 冰糖, 蔥, 薑, 大料, 雞精

做法

1.將排骨用清水洗淨, 下鍋焯至表面變色, 撈出瀝幹水分備用, 灰樹花用溫水泡發, 洗淨表面泥沙, 水備用;

2.焯好的排骨下油鍋, 加入4-5粒冰糖, 用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料, 加入適量水沒過排骨, 用大火燒開;

4.燒開後, 轉乘中火燉約5分鐘, 放入泡好的灰樹花, 再倒入泡灰樹花的水, 用中火燉制約10分鐘, 或者湯汁收濃即可, 出鍋前加入1勺雞精提味;

通過上面文章的介紹, 相信大家灰樹花應該怎麼吃都有了一定的瞭解, 這是不少人都非常喜歡吃的, 而且有很好的保健功能, 對於高血壓和肥胖症都有很好的療效, 因此大家在日常生活中不妨多吃一些灰樹花, 會有意想不到的效果。