蓮藕怎麼給寶寶做輔食

蓮藕中含有豐富的維生素， 大人和寶寶皆可食用。 蓮藕可以生吃也可以做菜吃， 而且具有很高的藥用價值。 蓮藕吃起來口感清脆， 也容易消化， 做法也有很多。 選購蓮藕的時候要多加注意， 表面有破損的當然就不能購買了， 回家後也要認真挑選， 清洗掉表面的泥土， 選擇好的食用。

1、食材：蓮藕。

2、做法：

(1)把藕清洗乾淨以後， 去皮。

(2)切片， 放在水裡浸泡一會兒。 藕片儘量切得薄一點， 比較容易蒸熟。

(3)把藕片放入蒸鍋蒸熟， 大概需要20分鐘。

(4)把藕片放入攪拌機， 加水。

(5)蓮藕需要的攪拌時間比較長， 才能攪打成細膩的泥狀。

(6)做好的蓮藕泥可以直接吃， 或者搭配米粉一起吃。 吃不完的藕泥可以冷凍起來， 下頓吃的時候蒸熱即可。

方法二:

1、食材：藕300g、冰糖30g、水600g。

2、做法：

(1)將藕洗淨， 切成小塊放入準備好的600克清水中。

(2)將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成藕漿。

(3)將藕漿用細細的篩子過篩，

(4)藕漿倒入鍋中， 放入冰糖小火煮開， 再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了。

1、食材：雪梨50g、蓮藕50g、清水適量

2、做法：

(1)雪梨去皮去核切成小塊， 蓮藕去皮切成小塊

(2)兩種材料放入料理機， 添加少許水打成細膩的漿

(3)將雪梨蓮藕漿倒入鍋內小火加熱， 注意邊煮邊攪拌防止糊底。 煮至鍋內漿變為粘稠的糊即可關火。

那麼如何選購蓮藕?

1.選擇顏色微黃沒有異味的。

蓮藕外皮顏色要呈微黃色， 如果發黑或有異味， 這樣的不能要了。 蓮藕本身只有一股泥土味， 如果有酸味， 說明是用工業藥劑處理過的， 對人體有害。

可以把蓮藕切開一小段， 看看蓮藕中間的通氣孔大小， 通氣孔大的蓮藕比較多汁。 儘量購買這樣的蓮藕， 比較好吃。 特別是做薑汁藕片， 味道很棒。

3.選擇內外沒有損傷的。

購買蓮藕時， 要注意有無明顯外傷。 如果有泥土包裹著蓮藕， 應該把泥土擦一擦， 看看蓮藕表面有無傷痕， 如果傷痕很明顯的不要購買了。

4.選擇藕節粗且短的。

藕節數目不會影響品質， 選購時要儘量挑較粗而短的藕節， 這樣的蓮藕成熟度高， 口感更好。

5.選擇藕節間距長的

藕節與藕節之間的間距愈長， 表示蓮藕的成熟度越高， 口感越鬆軟、可口。