大頭菜怎麼做

大頭菜是蔬菜一種， 這類蔬菜含有的水分較多， 在製作的時候， 它可以出很多水分， 因此吃大頭菜對身體水分的補充， 有著很好的幫助， 那大頭菜怎麼做好呢， 在對這點上也是很多人不太瞭解的， 這類蔬菜製作也是有著很好的方法， 因此製作前， 也是需要對它的製作方式進行認識。

大頭菜的製作方法有很多， 食材搭配不同， 製作方式也是有著一些區別， 所以對大頭菜怎麼做呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對大頭菜做法有著很好的認識。

大頭菜怎麼做：

大頭菜粉絲包

材料：麵粉， 大頭菜， 粉絲， 雞蛋， 玉米油， 鹽， 胡椒粉， 鮮貝露， 醬油， 蠔油， 香油， 薑末， 蔥末。

做法：

1.大頭菜洗淨入鍋焯水， 焯水一個是使大頭菜變軟， 更好切， 再一個就是可以有效去除蔬菜裡的農藥， 不是據說大頭菜裡的農藥比較多嗎

2.撈出過冷水

3.瀝幹水分後剁成末， 不用太細小， 做包子餡顆粒大點好吃

4.稍撰出一些水分後放入料盆， 加入蔥末、薑末、胡椒粉

5.倒上玉米油拌勻， 先在青菜餡裡拌油， 可有效防止青菜出水， 說明詳見這個餃子的名字叫“老好吃”——韭菜雞蛋蒸餃

6.粉絲用熱水泡軟， 我是節省能源， 直接用焯完大頭菜的水泡的

7.將粉絲切小段放入料盆中

8.雞蛋3個打散， 加入足夠多的鹽攪勻， 這個足夠多的鹽指的是整個餡料需要的鹽分

9.炒熟後用鍋鏟弄碎

10.晾涼後放入料盆中

11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油

12.拌勻後， 包子餡就做好了

13.這時候面也發好了， 我把早上喝豆漿剩下的豆渣也發放面裡了， 所以散發出一股豆香味

14.揉勻後揪成適當大小的劑子， 擀成中間稍厚的面皮

15.放上餡料， 自己家包包子多放餡， 皮薄餡大才好吃哈

16.捏成包子， 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

17.蒸鍋放適當水， 包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上， 中間留一定空隙

18.大火燒開後轉中火再蒸15分鐘後關火， 等2、3分鐘後揭蓋撿出包子開吃

以上就是對大頭菜怎麼做一些介紹， 這樣製作大頭菜是不錯之選， 但是製作的時候， 需要對它的製作步驟進行詳細認識， 這樣製作大頭菜的時候， 才能夠輕鬆的進行， 食材能夠快的品嘗到， 大頭菜獨特的口感。