小米的營養價值

在各類穀物中提到小米， 應該是能被所有人接受的， 不管是做小米粥還是小米飯口感都比較的細膩， 而對於一些胃口不好的人來說更應該多吃一些小米粥來養養胃， 而一些上了年紀的老人和小孩子多吃一些小米也是比較好的， 不然懷孕的准媽媽們也不會拿小米來調養身體了， 由此可見小米的營養價值是大家有目共睹的。

在家中經常會吃一些小米做的食物。 可要是問小米對身體到底有什麼好處， 就不是所有人都能說的出來， 所以下面就來介紹一下小米到底有什麼營養價值， 對身體又有什麼了處呢?

小米的營養價值：

1.小米具有滋陰養血的功效， 可使產婦虛寒體制得到調養。

2.米中所含的銅， 是維護生殖健康所必需的微量元素。 銅能維持正常的生殖功能和生長發育， 孕婦攝入足夠量的銅， 能避免早產。

3.小米因富含維生素B1、B12等， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

4.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

5.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

食用效果：

1.小米味甘、鹹、性涼;入腎、脾、胃經。

2.具有健脾和胃、補益虛損， 和中益腎， 除熱， 解毒之功效。

3.主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

小米最普通的吃法就是小米粥， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養品。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 小米的芽和麥芽一樣， 含有大量酶， 是一味中藥， 有健胃消食的作用。 小米粥有安神之效。

通過上面的介紹， 相信各位對小米的營養價值有了更多的瞭解， 這樣， 大家就可以按照自己喜歡的方式去製作出各種美味佳餚， 這樣既能滿足自己的口感又能達到調養身體的目的不是一舉兩得嗎，