三伏天酷暑難耐 二款夏枯草湯清熱

“夏練三伏冬練三九”， 常用來形容習武之人練就一身好本事的艱辛與不易， 由此可以想像夏季三伏天的酷暑難耐。 熱辣辣也就罷了， 三伏天還是一年中濕氣很重的日子， 又熱又濕著實難熬。 出現在小暑和立秋之中的三伏天， 分為頭伏、中伏和末伏。 佘藥師提醒， 此時雖不好過， 卻也是養生治病的好時機。 中醫裡三伏天的養生要訣就在於清熱解暑、祛濕、消暑生津。 此時， 夏枯草是食療的不二之選。

夏枯草， 性如其名——春生夏枯。 味辛、苦， 性微寒， 有清熱下火、清肝明目、散結消腫的作用， 三伏天暑熱用最佳， 但是脾胃虛弱者應該慎用。

正如《本草通玄》記載：“夏枯草， 補養厥陰血脈， 又能疏通結氣。 目痛、瘰鬁皆系肝症， 故建神功。 然久用亦防傷胃， 與參、術同行， 方可久服無弊。 ”

夏枯草綿茵陳蜜棗煲豬瘦肉

功效：廣東民間煲湯有“夏天清熱離不開夏枯草， 春天祛濕離不開綿茵陳”的說法。

然脾胃虛弱者不宜過多食用夏枯草， 故需要健脾祛濕的薏米來調和。 綿茵陳是茵陳的幼苗， 具有利濕退黃的功效， 可有效疏肝、清肝熱。

材料：夏枯草25g， 綿茵陳15g， 蜜棗5個， 薏米60g， 豬瘦肉400g， 生薑3片。

製作：將夏枯草、綿茵陳、薏米分別浸泡15~20分鐘， 蜜棗去核， 豬瘦肉洗淨， 再加入生薑一起放入瓦煲。 加清水2500ml（約10碗）， 大火沸騰後改小火煲2個小時， 調入適量鹽即可。

分量：3~4人用。

夏枯草黃豆煲豬橫脷

功效：清肝、明目、消渴， 是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。 黃豆味甘， 性平， 能健脾利濕， 益血補虛， 解毒。 夏枯草對解肝熱治眼紅療效顯著， 黃豆對糖尿病有一定療效， 夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳， 也是家庭必備養生湯。

材料：夏枯草25g， 黃豆100g， 蜜棗2個， 豬橫脷1條， 生薑3片。

做法：洗淨夏枯草， 稍微浸泡。 黃豆浸泡半個小時以上， 蜜棗去核。 洗淨豬橫脷， 將其一起放入瓦煲， 加清水2500ml（約10碗）， 大火沸騰後改小火煲2個小時， 調入適量鹽即可。

分量：3~4人用。