老年人的營養需求有哪些？

老人的健康是眾多子女關心的問題， 大家都希望自己的父母在晚年也能夠得到身心健康照顧， 據大眾營養健康狀況與變遷調查資料， 我國老年人營養素的缺乏率是較低的， 例如維生素E、B6、葉酸等， 缺乏率已經達到10-20%， 而維生素B1、B2的缺乏率更高達20-30%。

仔細分析老年人群的飲食問題， 主要有咀嚼問題(配戴假牙)、吞咽問題、味覺改變、消化能力變差、水分攝入不足、排便難及易腹瀉等等。 所以老年人在飲食上， 應該採取少量多餐的方式， 應考慮補充點心， 並且要切細或煮的較軟的食物。

在食物的選擇上也要特別注意， 在控制食入多少熱量時， 盡可能從多種肉類， 魚， 蛋， 豆類與核果類獲得足夠的優質蛋白物質， 如果老年人因血中膽固醇濃度已經過高， 否則不需過度擔心膽固醇的攝取， 以免因為不敢吃動物的肉類而造成長期營養不良， 但也應該注意鹽的攝取， 以利於對自身血壓的控制。

對於經常便秘或腹瀉等腸道及胃部功能有問題的老年人群， 則應該注意對身體補充足量水分、加強補充膳食纖維， 包括雜糧類或根莖類食物、新鮮的蔬果等等， 亦可食用一些含寡糖、有益菌群的食品， 例如酸乳烙， 來改善腸胃道功能。

對於老年人群常常會患有的一些老年性疾病千萬不要忌諱就醫， 應該在身體有感到不適的初期狀況時就馬上尋求醫療的協助， 配合藥物與合理的飲食的調整， 才能讓老年人獲得健康， 擁有一個充滿活力的暮年生活。