茄子能和土豆一起吃嗎

茄子這種蔬菜的成熟季節是在夏季， 由於吃起來口感非常軟， 所以受到了大家的喜愛， 小孩子和老年人都是可以食用的， 茄子中的營養物質也比較多， 可以和很多食材進行搭配， 由於食物和食物之間具有相克性， 所以在搭配的時候一定要注意， 從而來避免中毒， 那麼茄子能和土豆一起吃嗎?

第一， 茄子能和土豆一起吃嗎?　可以， 茄子燉土豆就是典例， 這道菜是老百姓的家常菜， 作為東北特色菜， 將土豆的軟膩馨香發揮到極致。 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。

第二， 茄子的主要成分：每100克茄子含能量17千卡， 水分95克， 蛋白質1.2克， 脂肪0.4克， 碳水化合物2.2克， 粗纖維0.6毫克， 胡蘿蔔素(可轉化為維生素A)0.11毫克， 維生素B1 0.05毫克， 維生素B2 0.01毫克， 維生素B5(尼克酸)0.5毫克， 維生素C17毫克， 維生素P， 葫蘆巴堿， 水蘇堿， 膽鹼， 皂草甙， 鈣23毫克， 磷26毫克， 鐵0.5毫克等。 土豆的主要成分：每100克土豆中含能量79千卡， 蛋白質2.6克， 脂肪0.2克， 碳水化合物17.8克， 膳食纖維1.2克， 維生素A 6微克， 維生素B1 0.1毫克， 維生素B2 0.02毫克， 維生素B6 0.27克， 維生素C 14毫克，

茄子能和土豆一起吃嗎?土豆和茄子一同烹飪會更加美味， 營養更加豐富， 並且可提高人體對營養的吸收效率， 土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。