營養飲食

山藥能和土豆一起吃嗎?

山藥和土豆是兩種營養價值都非常高的食物, 如果放在一起吃的話營養價值會更高, 而且口感也異常獨特, 喜歡的人可以適當多吃一些。 山藥的營養價值非常好, 可以健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等, 同時吃法也非常多, 大家可以根據自己的口味選擇。

一、山藥能和土豆一起吃嗎?

土豆和山藥是可以一起吃的, 而且一起吃營養更加豐富, 而且在一起烹飪出的美食口感獨特, 營養價值更高。

二、山藥的營養價值

1. 健脾益胃、助消化:

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2. 滋腎益精:

山藥含有多種營養素, 有強健機體, 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精, 婦女白帶多、小便頻數等症, 皆可服之;

3. 益肺止咳:

山藥含有皂甙、黏液質, 有潤滑, 滋潤的作用, 故可益肺氣, 養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖:

山藥含有粘液蛋白, 有降低血糖的作用, 可用於治療糖尿病, 是糖尿病人的食療佳品;

5. 延年益壽:

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素, 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱, 預防心血疾病, 取得益志安神、延年益壽的功效;

6. 抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用, 可來抗肝昏迷。

三、吃山藥不能吃什麼

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食, 它們相克。

2、山藥與甘遂千萬不要一同食用, 而且它也不可與鹼性的藥物一起服用,

小心釀大禍。

3、山藥與豬肝。 山藥富維生素c, 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素, 維生素c遇金屬離子, 則加速氧化而破壞, 降低了營養價值, 故食豬肝後, 不宜食山藥。