牛肉洋蔥餡餃子怎麼做？

餃子是我們中華民族的傳統美食， 許多的北方朋友都喜歡吃， 也會自己做各種各樣的餃子。 我是一個地地道道的北方人， 對於餃子的熱愛程度不是一般人可以比擬的。 我喜歡吃餃子， 因此我也會做很多不同口味的餃子， 今天我給大家介紹一下牛肉洋蔥餡餃子的做法。 下面首先介紹一下主要原料—牛肉。

牛分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種， 其中以黃牛肉為最佳， 並以其犍牛肉品質最好。 黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色， 脂肪為黃色， 肌肉纖維較粗， 肌肉間無脂肪夾雜。 犍牛肉肌肉結實柔細、油潤， 呈紅色， 皮下有少量黃色脂肪， 肌肉間也夾雜少量脂肪， 切面呈大理石狀花紋， 品質最好。

犢牛肉呈淡玫瑰色， 肉細柔鬆弛， 肌肉間含脂肪很少， 肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。 母牛肉呈鮮紅色， 肌肉較公牛肉柔軟。 老的母牛皮下往往無脂肪， 只在肌肉間夾有少量脂肪。

此外， 南方的水牛肉， 肉色比黃牛肉暗， 肌肉纖維粗而鬆弛， 有紫色光澤。 脂肪呈黃色， 乾燥而少粘性， 肉不易煮爛， 肉質差， 不如黃牛肉。

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

洋蔥：健胃、祛痰、利水

食材用料：

牛肉一斤 相克食物 洋蔥兩個 相克食物

餃子皮一斤 生抽一勺

老抽半勺 鹽適量

十三香適量 生薑 相克食物

菜譜做法：

1.牛肉打成肉末， 洋蔥儘量切碎， 生薑切末， 調入適量鹽生抽老抽料酒十三香(也可用超市買的肉餡調料包)攪拌均勻

2.用買好的餃子皮(也可自己和麵擀皮)開始包， 包好上鍋蒸15分鐘， 餃子出鍋。

看到我教大家的牛肉洋蔥餡餃子的做法， 大家有沒有流口水啊。 大家有時間的時候可以根據我的介紹自己做一下牛肉洋蔥餡餃子。

可以選擇當地正宗的黃牛肉， 還要味道鮮美的紅洋蔥， 給家人一份健康和美味。 喜愛DIY的朋友， 自己動手來體驗一下吧。