健康食譜

它兩搭配一起炒,防癌抗癌降低膽固醇,軟嫩鮮香,端上桌保證你吃一次就愛上它

今天要分享的這道菜叫:溜魚片。 是我們家老少都很愛吃的一道菜, 是用新鮮的魚肉片成片後做出來的, 搭配了木耳跟紅椒一起翻炒, 色澤誘人, 鮮香美味。 絕對是一道端上桌就很受家人喜愛的一道營養養生菜。

魚肉是一樣非常健康的食材, 低脂肪, 蛋白質豐富, 富含豐富的不飽和脂肪酸。 具有降低膽固醇的功效。 膽固醇高的人應該少吃豬肉多吃魚。 另外魚肉的口感很鮮嫩, 老人跟小孩牙口不好的也能吃, 維生素、礦物質含量豐富, 口味好、還更容易消化吸收。

搭配的配菜木耳也是一道非常養生的食材。

木耳中含有豐富的蛋白質。 鈣、磷、鐵等元素。 能幫助我們將無法消化的異物溶解, 木耳中的多糖體還具有能分解腫瘤的作用, 所以能提高人的免疫力, 具有很好的抗癌作用。 這兩種食材搭配在一起吃, 即營養又美味。 是一道不可錯過的美味家常菜肴。

1、新鮮的魚肉。 去骨片成肉片備用(選用的魚最好是不要帶有太多小魚刺的, 這樣吃起來更方便些, 孩子吃也安全)

2、在片好的魚片中加入蛋清半個胡椒粉適量去腥提香, 鹽少許, 抓勻。

3、雞蛋黃別扔了浪費, 一會倒鍋裡。

4、在醃制的魚肉中加入水澱粉適量, 用手抓勻。

5、再配一碗水澱粉汁, 加入適量的料酒。

6、水澱粉胡椒粉, 雞粉香油, 碗汁做好備用。 一會下鍋。

7、鍋內寬油, 油裡加入少量的花椒,

這樣的油味道更香。

8、等你油溫燒至4成熱下魚片肉色發白, 撈出魚片備用。

9、輔料紅椒少許、香菜段提香、木耳適量。

10、鍋內留有少量的油, 煸炒蔥薑蒜爆香。

11、倒入魚片、紅椒木耳香菜段入鍋一同翻炒, 兌入碗汁翻炒熟即可。

出鍋裝盤。

這樣一道色香味俱全的養生家常菜——溜魚片就做好啦, 家裡全家老小都適合吃。 好吃的烹飪技巧教給你, 如果您也喜歡的花有空的時候不妨也試試, 味道保證不會讓你失望哦。