春節年夜飯如何吃才健康？
熱熱鬧鬧的春節將要到了， 而春節最為期盼和重要的莫過於那頓闔家團圓的年夜飯。 在鞭炮聲中， 全家人圍座在一起， 共同辭舊迎新。
就請到了專家指點市民， 歡樂年夜餐， 如何吃健康。
那麼如何把年夜飯吃得精緻， 吃得健康， 就有講究了。 今天， 就請到了專家指點市民， 歡樂年夜餐， 如何吃健康。
突出問題：
1.美味紮堆吃熱量易過剩
葷食過多素食較少
2.葷食過多素食較少
在傳統年夜飯的飯桌上，
危害：這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足， 而脂肪、蛋白質則嚴重超標。
3.煎炸烹炒油脂過剩
過年期間煎炸食品的比例較高， 菜肴烹調時放的油也比平日多。 北方傳統上要在春節期間吃煎炸麵食作為零食， 南方也經常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。
煎炸烹炒油脂過剩
不論是紅燒還是軟炸， 脆皮還是幹煸， 水煮魚還是香酥雞， 菜肴的烹調中總要加放大量油脂。
食物能量過高， 幾乎不可避免地造成高脂肪
危害：食物能量過高，
4.口味濃重鹽分過多
在年夜飯中， 經常能看到， 每個菜的醬油和鹽的分量都非常多。
口味濃重鹽分過多
危害：這就意味著菜肴的鈉含量過高， 對控制血壓極為不利;刺激性過強， 對控制心血管疾病也不適宜;對腎病患者，
5.品種偏頗粗糧不足
年夜飯的主食多以精細食物為主， 雖然花樣百出， 做成飯、粥、糕、餅、米粉、麵條、餃子和各種點心小食， 細究原料無非是精白米、糯米、精白麵這麼老三樣。
品種偏頗粗糧不足
危害：這些細糧往往在加工過程中流失了很多維生素B。
6.飲料多甜零食高脂
年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料， 如可樂等充氣飲料， 清爽果味飲料， 或者其他甜味飲料， 茶水之類無熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。
飲料多甜零食高脂
零食則是高脂、高糖的糕點或者花生、瓜子類富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂飲食是導致心血管病、糖尿病的重要因素。
7.鬥酒勸酒飲酒過量
年節期間人們開懷暢飲，最容易飲酒過量。
鬥酒勸酒飲酒過量
危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機溶劑和有毒物質，大量飲酒時，對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。
建議：巧配年夜飯營養要均衡
招數1：多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應當為2∶1，年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節美食的一部分，酸堿平衡。
招數1：多吃新鮮蔬菜
招數2：瓜果當點心
用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷乾燥的冬天起到潤爽的作用。
招數2：瓜果當點心
招數3：奶類上餐桌
用優酪乳拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力
招數3：奶類上餐桌
危害：高糖、高脂飲食是導致心血管病、糖尿病的重要因素。
7.鬥酒勸酒飲酒過量
年節期間人們開懷暢飲，最容易飲酒過量。
鬥酒勸酒飲酒過量
危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機溶劑和有毒物質，大量飲酒時，對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。
建議：巧配年夜飯營養要均衡
招數1：多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應當為2∶1，年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節美食的一部分，酸堿平衡。
招數1：多吃新鮮蔬菜
招數2：瓜果當點心
用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷乾燥的冬天起到潤爽的作用。
招數2：瓜果當點心
招數3：奶類上餐桌
用優酪乳拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力
招數3：奶類上餐桌
