炒青豆的做法

青豆在我國的種植歷史已經非常悠久了， 從五千年前開始人們就已經開始種植和食用青豆。 我們常見的青豆吃法就是炒食， 青豆還可以用油炸或者煮著吃， 味道都是非常不錯的。 通過研究表明， 青豆里面含有很多種抗氧化成分， 經常食用青豆的話， 能夠有效消除炎癥， 有益于身體健康。

青豆里面含有的營養成分非常多， 除了豐富的蛋白質以及纖維以外， 青豆還含有維生素A以及維生素C， 還有一些維生素K和維生素B， 這些維生素群能為我們提供豐富的維生素。 下面我們看看炒青豆的做法。

菜市場有兩種青豆賣， 一種是小小的， 顏色不太綠的普通小青豆， 市價10元一斤。 還有一種就是我今天炒的這種所謂的甜青豆， 顧名思義這種青豆口感會比較清甜一些， 顆粒較大， 顏色較綠， 價格也比較貴， 20元一斤。

食材明細

青豆仁適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量

步驟

1. 青豆去殼， 只留豆仁洗凈待用。

2. 鍋中入油燒熱。

3. 油燒熱后倒入青豆仁翻炒。

4. 翻炒均勻的青豆， 加入水沒過青豆， 蓋上鍋蓋燜煮一會。

5. 待鍋中水分快燒干時， 用鏟子翻炒一下。

6. 加入鹽和雞精調味。

7. 翻炒均勻， 出鍋咯。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆的主要功能就是降低血液中的膽固醇， 及補肝養胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發明目、延年益壽等功效。

這道炒青豆的做法非常簡單， 這道菜所用的主要食材就是青豆。 青豆我們一般在市場上或者超市里都可以買到， 將食材準備齊全之后我們就可以按照上面所說的方法進行烹炒了。 另外， 如果喜歡吃煮的青豆，