壽司都有哪些口味

壽司是非常典型的日本料理， 現在國內有許多壽司是非常美味的， 壽司的種類以及口味是非常多的， 這和制作的方法以及制作的食材都有關系。 因為每個人的口味喜好不同， 所以在選擇壽司的時候制作的方式也是不一樣的。 那么生活中比較常見的壽司都有哪些口味呢？詳細了解。

1.壽司是日本料理的典型代表之一。 現代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料， 而且由于米飯中一般要加入四種以上的調料， 故壽司又有“四喜飯”之稱。 壽司雖然是一種外來食品， 但是其制作方法并不復雜。 在制作中， 只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面， 就能夠制作出色、香、味、形俱佳的壽司來。

2.正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。 因此， 吃壽司時， 應根據壽司的種類來搭配佐味料。 例如， 吃卷壽司時， 因餡料中有生魚片、鮮蝦等， 就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油， 這樣才能吃出它的原味。 除了濃口醬油和綠芥末以外， 壽司還有更重要的佐味料醋姜。 吃壽司時佐一片醋姜， 不僅有助于佐味， 而且能使壽司變得更加清新味美。

3.壽司的種類很多， 而且在原料的選擇上范圍也很廣。 壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米）， 其特點是色澤白凈， 顆粒圓潤， 用它煮出的飯不僅彈性好， 有嚼頭， 且具有較大的黏性。 包卷壽司的外皮所用的原料， 以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。