中風患者不宜盲目進補

中醫認為， 中風病病因病機非常複雜， 屬“本虛標實”， 急性期由於發熱抽搐或臥床， 胃腸道蠕動減慢， 消化吸收功能減低出現便秘， 胃口不好， 舌苔厚膩， 脈弦， 多表現“標實”為主。

此期的病人飲食宜清淡， 應給予營養豐富但易消化的食物， 如牛奶、豆漿、米粥、軟麵條、雞蛋、魚類、瘦肉， 新鮮的蔬菜、水果等， 平時喜歡喝湯的病人， 家屬可將魚肉或瘦肉摻在蔬菜中一起剁碎滾湯飲用。 適當多飲水， 以防止便秘和泌尿系感染發生。 不宜煲一些過於“滋補”的湯類， 以免“留邪”， 影響病人的康復。

恢復期和後遺症期的病人， 主要表現是“本虛”為主，

兼有標實。 飲食則要注意扶正氣， 以達到“祛邪”的目的。 常可選用黃芪、黨參、當歸、田七、丹參、雞肉、瘦肉(豬、牛)、蛇類、龜類等， 但“補”的法則要根據病人證候特點制定。 值得提醒的是， 不論哪一期， 病人都應忌濃茶、酒及煎炸肥膩的食物。

現介紹幾款食療方：

芪蛇湯

黃芪50克， 蛇(活)200克， 當歸9克， 紅棗6枚。 取蛇去頭、腸雜， 加生薑3片過油， 把全部用料一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 文火煮兩小時， 調味即可， 隨飯飲用。 適用於中風後遺症之半身不遂， 患肢腫脹， 麻木， 語言不利， 頭暈， 心悸， 口淡， 排便難， 舌淡紅有瘀斑， 脈細弦者。

田參雞肉湯

雞肉90克， 田七10克， 紅參10克， 黃芪30克。 田七打碎， 加雞肉、生薑3片過油， 把全部用料一齊放入瓦鍋內， 加清水適量，

文火煮兩小時， 調味即可， 隨飯飲用。 適用於中風後遺症之半身不遂， 患肢腫脹， 疼痛， 語言不利， 記憶力減退， 頭暈， 心悸， 舌淡暗或有瘀斑， 脈細弦者。

地黃龜肉湯

龜1只(約200克)， 幹地黃30克， 枸杞子20克， 秦艽15克。 將龜去腸雜、斬塊， 把全部用料一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 文火煮兩小時， 調味即可， 隨飯飲用。 適用於中風後遺症之半身不遂， 患肢攣縮、僵硬， 頭暈， 面紅， 口幹， 腰酸， 舌紅少苔， 脈細者。